وصفات تقليدية

17 زجاجة تقدم مقطعًا عرضيًا كبيرًا من النبيذ الإيطالي

17 زجاجة تقدم مقطعًا عرضيًا كبيرًا من النبيذ الإيطالي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تقدم إيطاليا مقطعًا عرضيًا رائعًا من النبيذ ، والعديد منها مصنوع من العنب الذي نما لقرون في مناطقهم الأصلية. توضح أنواع النبيذ التي يتم تذوقها هنا نطاق ما هو متاح من باربرا في الشمال إلى نيرو ديفولا في الجنوب، ومن grillo في صقلية لبيكورينو في ماركي.

La Bastarda Pinot Grigio 2015 (9 دولارات). ناعم ودسم بينوت جريجيو من صقلية مع بعض ملاحظات الجبن الأبيض ولمسة نهائية مقرمشة.

Tasca d’Almerita Regaleali Bianco 2015 (11 دولارًا). مزيج منظم جيدًا من العنب الصقلي الأصلي ، يشبه في الوزن والنكهات إلى شاردونيه.

Tasca d’Almerita Regaleali "Cavallo delle Fate" Grillo 2015 (16 دولارًا). خفيف مع ملاحظات لاذعة من عنب الثعلب الناضج والتوابل العطرية.

Ciù Ciù “Merlettaie” Offida Pecorino 2015 (19 دولارًا). من ماركي ، هذا اللون الأبيض له نكهة جبنة / مصل اللبن لطيفة جدًا مع بعض ملاحظات البرميل ، والحموضة الجيدة ، ونهاية الأزهار الباقية.

مارشيسي فومانيلي تيرسو فينيتو النبيذ الأبيض 2014 (40 دولارًا). القليل من الحلو والفاكهة ، منعش قليلاً وقليلًا من الضيق - يحتاج إلى صب ، ربما.

Il Bastardo Toscana Sangiovese IGT 2015 (8 دولارات). نبيذ رقيق ، خفيف ومنعش - نبيذ سيكون مثاليًا في المنزل على طاولة في ساحة مضاءة بنور الشمس.

Tasca d’Almerita Regaleali Nero d’Avola 2014 (11 دولارًا). متوازن بشكل جيد مع فواكه داكنة ونهاية طويلة.

Ciù Ciù “Bacchus” Piceno Rosso 2015 (14 دولارًا). لاذع ، يشرب الآن أحمر ؛ يشبه إلى حد ما نبيذ الحصاد مع نضارة التوت الأحمر.

Tasca d’Almerita Regaleali Lamùri Nero d’Avola 2014 (18 دولارًا). كريمة وحارة بنكهات التوت الداكنة والكثير من النعناع الكافور.

Castello di Gabiano La Braja Barbera d’Asti 2015 (23 دولارًا). أنف معطر بنكهة الكرز ، قوام خفيف ، ولمسة نهائية منعشة. (لاحظ أن هناك منتجين مختلفين لهما أسماء متشابهة جدًا - هذا ، من بيدمونت ، تهجئ "Gabiano" بحرف "b" واحد ، و Castello di Gabbiano (اثنان "b") في توسكانا ، أدناه.

Castello di Gabbiano Chianti Classico Riserva 2013 (25 دولارًا). حبيبات لطيفة ، منعشة ، وخفيفة مع روائح الزيتون الأخضر.

Cavalli degli Dei Chianti Classico 2013 (24 دولارًا). أنف جميل ، وهو مزيج جيد من ثمار الكرز والتوت خشونة سانجيوفيزية لطيفة في النهاية.

Cavalli degli Dei "Le Redini" 2013 (30 دولارًا). ممتع مع لمسة ترابية تتماشى مع نكهة الكرز والتشطيب النهائي.

Fumanelli Valpolicella Classico Superiore 2013 (30 دولارًا). لطيف للغاية ، خفيف ، وضيق - بالتأكيد نبيذ طعام.

Castello di Gabiano "Adornes" Barbera d’Asti Superiore 2010 (40 دولارًا). قوام جيد وبنية جيدة مع فاكهة الكرز المستديرة ونكهات برميل لطيفة ولمسة نهائية منعشة.

Cavalli degli Dei "مجموعة Cavalli" 2012 (60 دولارًا). سلسة وأنيقة بنكهة الكرز الداكنة مدعومة بأوراق البراميل الخشبية والعفص المدمج جيدًا.

Tasca d’Almerita Regaleali Rosso del Conte 2011 (64 دولارًا). نبيذ لطيف جدا متوسط ​​العمر مع أنف صغير. نكهات داكنة وغنية ومستديرة ؛ العفص صفع الشفاه. ونهاية هش.


دليل للنبيذ الإيطالي

إيطاليا دولة ذات هوية وطنية مرتبطة بلا شك بزراعة الكروم والنبيذ. عندما أنشأ الإغريق مستعمراتهم لأول مرة في شبه الجزيرة الإيطالية في القرن الثامن قبل الميلاد ، أشاروا إلى إيطاليا باسم Oenotria ، أو "أرض الكروم المدربة". توجد كروم العنب في كل جزء من إيطاليا ، والنبيذ جزء ضروري من المائدة الإيطالية التقليدية. منذ منتصف القرن العشرين ، تحسنت جودة النبيذ بشكل كبير ، وازداد تقدير الأنواع المتنوعة من مناطق السكان الأصليين في إيطاليا في جميع أنحاء العالم. يعتبر موضوع النبيذ الإيطالي هائلاً ، حيث يوجد حاليًا 403 منطقة نبيذ رسمية ، بالإضافة إلى عدة مئات من أصناف العنب. ستركز هذه المقالة على أربعة مجالات رئيسية للإنتاج: توسكانا ، بيدمونت ، فينيتو ، صقلية ، وعنبهم الرئيسي.

توسكانا ربما تكون المنطقة الأكثر شهرة في إيطاليا ، بسبب النبيذ والتاريخ والثقافة والمناظر الطبيعية والفن في عاصمتها: فلورنسا. أول نبيذ تم تحديده رسميًا في إيطاليا كان Vernaccia di San Gimignano ، والذي حصل على هذا التميز في عام 1966. على الرغم من أنه لم يكن مشهورًا كما كان من قبل ، إلا أن Vernaccia di San Gimignano يعد خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن نبيذ أبيض بديل مثير للاهتمام. عادة ما يكون خفيف الجسم ومنعش ، مع أوراق الحمضيات وفاكهة البستان ، بالإضافة إلى مرارة خفيفة من الجوز في النهاية. تنتج تلال كيانتي النبيذ الأحمر الترابي المصنوع أساسًا من سانجيوفيسي ، وهو أكثر أنواع العنب المزروعة في إيطاليا. اشتهرت Chanti منذ قرون و # 8211 حتى اشتهرت بالجودة منذ أيام عائلة Medici. ليست بعيدة عن كيانتي هي بلدة مونتالسينو & # 8211 منزل برونيلو المصنوع من استنساخ محلي لسانجيوفيزي ، يُدعى "سانجيوفيسي جروسو". يُظهر هذا النبيذ خصائص الفاكهة الحمراء الزاهية والتراب والتبغ والأرز. يمكن أن يكون Brunello واحدًا من أكمل أنواع النبيذ في العالم مع التعقيد الهائل والثراء وإمكانية الشيخوخة.

منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا موطن لنبيذ يسمى بارولو ، والذي يأتي من قرية تحمل نفس الاسم. تتم مقارنة Barolo مرات عديدة مع Brunello في توسكانا ، والذي يشار إليه غالبًا باسم "ملكة" و "ملك" النبيذ على التوالي. يُصنع Barolo من عنب يُدعى Nebbiolo ، وهو معروف بكامل قوامه ولونه الفاتح ونسبة التانين العالية ونكهات الكرز الحامض وبتلات الورد والقطران. هناك العديد من أنواع النبيذ الإضافية في بيدمونت جديرة باهتمام محبي النبيذ المغامرين. Dolcetto (حرفياً ، "حلو قليلاً" باللغة الإيطالية) والذي من المفارقات أنه ليس حلوًا ، ولكنه نبيذ أحمر جاف متوسط ​​القوام مع نكهات الفاكهة الداكنة وملمس ناعم حريري. باربارا ، من بين أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع في إيطاليا ، هو نبيذ أحمر غامق وجاف يسهل الخلط بينه وبين كابيرنت ساوفيجنون بتذوق أعمى. غالبًا ما يتم تقديم Barbera كـ "منزل أحمر" في المطاعم الإيطالية ، ويمكن أن يكون رائعًا حقًا عند معاملته بالاحترام الذي يستحقه من كبار صانعي النبيذ. أرنيز ، عنب أبيض هش ، كان يُزرع تاريخيًا جنبًا إلى جنب مع نيبيولو كإجراء وقائي ضد الطيور ، التي يبدو أنها تفضل العنب الأبيض. سيستمتع عشاق Sauvignon Blanc بهيكل منعش ومنعش ونكهات الحمضيات.

منطقة فينيتو هو بروفانس حول البندقية. بعض من أفضل بيع Pinot Grigios في الولايات المتحدة يأتي من Veneto ، بما في ذلك Santa Margarita. ومع ذلك ، هناك عدد من أنواع النبيذ الأخرى التي يجب مراعاتها من المنطقة. Soave ، وهو نبيذ جاف وهش مصنوع أساسًا من عنب Garganega ، يعد بديلاً لطيفًا لـ Pinot Grigio. بروسيكو مصنوع من عنب جليرا ، ويمكن أن يكون أحد أفضل القيم المتاحة للنبيذ الفوار. Valpolicella Classico و Valpolicella Ripasso و Amarone della Valpolicella كلها نبيذ أحمر مصنوع من مزيج من العنب الأصلي. كلاسيكو مصنوع من العنب الطازج بأسلوب تقليدي. يُصنع Amarone من نفس العنب الذي يتم تجفيفه أولاً لإنتاج أسلوب أكثر ثراءً وتركيزًا ، بينما Ripasso هو نبيذ كلاسيكو مصنوع على lee (خميرة ميتة وما إلى ذلك) من Amarone ، بأسلوب متوسط ​​الثراء. غالبًا ما تكون فالبوليسيلا من الفاكهة إلى الأمام وسلسة بما يكفي لتكون جذابة لعشاق النبيذ الأحمر في العالم الجديد.

صقلية لديها مجموعة متنوعة هائلة من المناخات لزراعة العنب ، من شبه الاستوائية إلى جبال الألب ، وعدد كبير من أصناف العنب المحلية. إذا لم يكن لديك نبيذ من صقلية من قبل ، فجرّب واحدًا من الفئات التالية: إتنا روسو وسيراسولو دي فيتوريا وموسكاتو دي بانتيليريا ومارسالا. إتنا روسو مصنوع من مزيج من العنب الأحمر المحلي ، بما في ذلك Nerello Mascalese و Nerello

كابتشيو ، التي تزرع على منحدرات البركان النشط ، جبل إتنا. تميل هذه الخمور إلى أن تكون جريئة وداكنة ، مع أسلوب فاكهة إلى الأمام يجذب أولئك الذين يستمتعون بنبيذ العالم الجديد. Cerasuolo di Vittoria هو DOCG الوحيد في صقلية. (يشير مصطلح DOCG إلى التسمية باعتبارها ذات جودة عالية وفقًا للحكومة الإيطالية). النبيذ الأحمر في Cerasuolo di Vittoria مصنوع من العنب الأصلي المميز Nero D’Avola و Frappato. يأتي Moscato di Pantelleria من جزيرة بانتيليريا ، وهي في الواقع أقرب إلى تونس منها إلى جزيرة صقلية الرئيسية. إنها بعض من أفخر أنواع نبيذ الحلوى بالعسل في العالم ، وهي مصنوعة من موسكاتو دي أليساندريا الريفي ، والذي يشار إليه باسم Zibibbo في صقلية. مدينة مارسالا محظوظة لأن وصفة دجاج مارسالا لا تزال شائعة في جميع أنحاء العالم. يصعب العثور على مارسالا عالي الجودة ، وهو نبيذ مدعم مشابه للميناء ، في الولايات المتحدة ، حيث يشتري معظم المستهلكين نسخة الطهي الرخيصة. إذا وجدت مارسالا جيدة ، يجب أن تجربها!

يقدم نبيذ إيطاليا متعة وإثارة لا نهاية لها للراغبين في استكشاف تجارب جديدة. التقط بضع زجاجات وبيتزا وكتاب نبيذ جيد وابدأ المغامرة!

المشاركات الاخيرة

  • وصفة: دجاج ساتيه مع صلصة الفول السوداني
  • أفضل أنواع النبيذ لعيد الأب
  • الوصفة: سلطة نيسواز

دليل للنبيذ الإيطالي

إيطاليا دولة ذات هوية وطنية مرتبطة بلا شك بزراعة الكروم والنبيذ. عندما أنشأ الإغريق مستعمراتهم لأول مرة في شبه الجزيرة الإيطالية في القرن الثامن قبل الميلاد ، أشاروا إلى إيطاليا باسم Oenotria ، أو "أرض الكروم المدربة". توجد كروم العنب في كل جزء من إيطاليا ، والنبيذ جزء ضروري من المائدة الإيطالية التقليدية. منذ منتصف القرن العشرين ، تحسنت جودة النبيذ بشكل كبير ، وازداد تقدير الأنواع المتنوعة من مناطق السكان الأصليين في إيطاليا في جميع أنحاء العالم. يعتبر موضوع النبيذ الإيطالي هائلاً ، حيث يوجد حاليًا 403 منطقة نبيذ رسمية ، بالإضافة إلى عدة مئات من أصناف العنب. ستركز هذه المقالة على أربعة مجالات رئيسية للإنتاج: توسكانا ، بيدمونت ، فينيتو ، صقلية ، وعنبهم الرئيسي.

توسكانا ربما تكون المنطقة الأكثر شهرة في إيطاليا ، بسبب النبيذ والتاريخ والثقافة والمناظر الطبيعية والفن في عاصمتها: فلورنسا. أول نبيذ تم تحديده رسميًا في إيطاليا كان Vernaccia di San Gimignano ، والذي حصل على هذا التميز في عام 1966. على الرغم من أنه لم يكن مشهورًا كما كان من قبل ، إلا أن Vernaccia di San Gimignano يعد خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن نبيذ أبيض بديل مثير للاهتمام. عادة ما يكون خفيفًا ومنعشًا ، مع أوراق الحمضيات وفاكهة البستان ، بالإضافة إلى مرارة خفيفة من الجوز في النهاية. تنتج تلال كيانتي النبيذ الأحمر الترابي المصنوع أساسًا من سانجيوفيزي ، وهو أكثر أنواع العنب المزروعة في إيطاليا. اشتهرت Chanti منذ قرون و # 8211 حتى اشتهرت بالجودة منذ أيام عائلة Medici. ليست بعيدة عن كيانتي هي بلدة مونتالسينو & # 8211 منزل برونيلو المصنوع من استنساخ محلي لسانجيوفيزي ، يُدعى "سانجيوفيسي جروسو". يُظهر هذا النبيذ خصائص الفاكهة الحمراء الزاهية والتراب والتبغ والأرز. يمكن أن يكون Brunello واحدًا من أكمل أنواع النبيذ في العالم مع التعقيد الهائل والثراء وإمكانية الشيخوخة.

منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا موطن لنبيذ يسمى بارولو ، والذي يأتي من قرية تحمل نفس الاسم. تتم مقارنة Barolo مرات عديدة مع Brunello في توسكانا ، والذي يشار إليه غالبًا باسم "ملكة" و "ملك" النبيذ على التوالي. يُصنع Barolo من عنب يُدعى Nebbiolo ، وهو معروف بكامل قوامه ولونه الفاتح ونسبة التانين العالية ونكهات الكرز الحامض وبتلات الورد والقطران. هناك العديد من أنواع النبيذ الإضافية في بيدمونت جديرة باهتمام محبي النبيذ المغامرين. Dolcetto (حرفيا ، "حلو قليلا" باللغة الإيطالية) الذي من المفارقات أنه ليس حلوًا ، ولكنه نبيذ أحمر جاف متوسط ​​القوام مع نكهات الفاكهة الداكنة وملمس ناعم حريري. باربارا ، من بين أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع في إيطاليا ، هو نبيذ أحمر غامق وجاف يسهل الخلط بينه وبين كابيرنت ساوفيجنون بتذوق أعمى. غالبًا ما يتم تقديم Barbera كـ "منزل أحمر" في المطاعم الإيطالية ، ويمكن أن يكون رائعًا حقًا عند معاملته بالاحترام الذي يستحقه من كبار صانعي النبيذ. أرنيز ، عنب أبيض هش ، كان يُزرع تاريخيًا جنبًا إلى جنب مع نيبولو كإجراء وقائي ضد الطيور ، التي يبدو أنها تفضل العنب الأبيض. سيستمتع عشاق Sauvignon Blanc بهيكل منعش ومنعش ونكهات الحمضيات.

منطقة فينيتو هو بروفانس حول البندقية. بعض من أفضل بيع Pinot Grigios في الولايات المتحدة يأتي من Veneto ، بما في ذلك Santa Margarita. ومع ذلك ، هناك عدد من أنواع النبيذ الأخرى التي يجب مراعاتها من المنطقة. Soave ، وهو نبيذ جاف وهش مصنوع أساسًا من عنب Garganega ، يعد بديلاً لطيفًا لـ Pinot Grigio. بروسيكو مصنوع من عنب جليرا ، ويمكن أن يكون أحد أفضل القيم المتاحة للنبيذ الفوار. Valpolicella Classico و Valpolicella Ripasso و Amarone della Valpolicella كلها نبيذ أحمر مصنوع من مزيج من العنب الأصلي. كلاسيكو مصنوع من العنب الطازج بأسلوب تقليدي. يُصنع Amarone من نفس العنب الذي يتم تجفيفه أولاً لإنتاج أسلوب أكثر ثراءً وتركيزًا ، بينما Ripasso هو نبيذ Classico مصنوع على lee (خميرة ميتة وما إلى ذلك) من Amarone ، بأسلوب متوسط ​​الثراء. غالبًا ما تكون فالبوليسيلا من الفاكهة إلى الأمام وسلسة بما يكفي لتكون جذابة لعشاق النبيذ الأحمر في العالم الجديد.

صقلية لديها مجموعة متنوعة هائلة من المناخات لزراعة العنب ، من شبه الاستوائية إلى جبال الألب ، وعدد كبير من أصناف العنب المحلية. إذا لم يكن لديك نبيذ من صقلية من قبل ، فجرّب واحدًا من الفئات التالية: إتنا روسو وسيراسولو دي فيتوريا وموسكاتو دي بانتيليريا ومارسالا. إتنا روسو مصنوع من مزيج من العنب الأحمر المحلي ، بما في ذلك Nerello Mascalese و Nerello

كابتشيو ، التي تزرع على منحدرات البركان النشط ، جبل إتنا. تميل هذه الخمور إلى أن تكون جريئة وداكنة ، مع أسلوب فاكهة إلى الأمام يجذب أولئك الذين يستمتعون بنبيذ العالم الجديد. Cerasuolo di Vittoria هو DOCG الوحيد في صقلية. (يشير مصطلح DOCG إلى التسمية باعتبارها ذات جودة عالية وفقًا للحكومة الإيطالية). النبيذ الأحمر في Cerasuolo di Vittoria مصنوع من العنب الأصلي المميز Nero D’Avola و Frappato. يأتي Moscato di Pantelleria من جزيرة بانتيليريا ، وهي في الواقع أقرب إلى تونس منها إلى جزيرة صقلية الرئيسية. إنها بعض من أفخر أنواع نبيذ الحلوى بالعسل في العالم ، وهي مصنوعة من موسكاتو دي أليساندريا الريفي ، والذي يشار إليه باسم Zibibbo في صقلية. مدينة مارسالا محظوظة لأن وصفة دجاج مارسالا لا تزال شائعة في جميع أنحاء العالم. يصعب العثور على مارسالا عالي الجودة ، وهو نبيذ مدعم مشابه للميناء ، في الولايات المتحدة ، حيث يشتري معظم المستهلكين نسخة الطهي الرخيصة. إذا وجدت مارسالا جيدة ، يجب أن تجربها!

يقدم نبيذ إيطاليا متعة وإثارة لا نهاية لها للراغبين في استكشاف تجارب جديدة. التقط بضع زجاجات وبيتزا وكتاب نبيذ جيد وابدأ المغامرة!

المشاركات الاخيرة

  • وصفة: دجاج ساتيه مع صلصة الفول السوداني
  • أفضل أنواع النبيذ لعيد الأب
  • الوصفة: سلطة نيسواز

دليل للنبيذ الإيطالي

إيطاليا دولة ذات هوية وطنية مرتبطة بلا شك بزراعة الكروم والنبيذ. عندما أنشأ الإغريق مستعمراتهم لأول مرة في شبه الجزيرة الإيطالية في القرن الثامن قبل الميلاد ، أشاروا إلى إيطاليا باسم Oenotria ، أو "أرض الكروم المدربة". توجد كروم العنب في كل جزء من إيطاليا ، والنبيذ جزء ضروري من المائدة الإيطالية التقليدية. منذ منتصف القرن العشرين ، تحسنت جودة النبيذ بشكل كبير ، وازداد تقدير الأنواع المتنوعة من مناطق السكان الأصليين في إيطاليا في جميع أنحاء العالم. يعتبر موضوع النبيذ الإيطالي هائلاً ، حيث يوجد حاليًا 403 منطقة نبيذ رسمية ، بالإضافة إلى عدة مئات من أصناف العنب. ستركز هذه المقالة على أربعة مجالات رئيسية للإنتاج: توسكانا ، بيدمونت ، فينيتو ، صقلية ، وعنبهم الرئيسي.

توسكانا ربما تكون المنطقة الأكثر شهرة في إيطاليا ، بسبب النبيذ والتاريخ والثقافة والمناظر الطبيعية والفن في عاصمتها: فلورنسا. أول نبيذ تم تحديده رسميًا في إيطاليا كان Vernaccia di San Gimignano ، والذي حصل على هذا التميز في عام 1966. على الرغم من أنه لم يكن مشهورًا كما كان من قبل ، إلا أن Vernaccia di San Gimignano يعد خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن نبيذ أبيض بديل مثير للاهتمام. عادة ما يكون خفيفًا ومنعشًا ، مع أوراق الحمضيات وفاكهة البستان ، بالإضافة إلى مرارة خفيفة من الجوز في النهاية. تنتج تلال كيانتي النبيذ الأحمر الترابي المصنوع أساسًا من سانجيوفيسي ، وهو أكثر أنواع العنب المزروعة في إيطاليا. اشتهرت Chanti منذ قرون و # 8211 حتى اشتهرت بالجودة منذ أيام عائلة Medici. ليست بعيدة عن كيانتي هي بلدة مونتالسينو & # 8211 منزل برونيلو المصنوع من استنساخ محلي لسانجيوفيزي ، يُدعى "سانجيوفيسي جروسو". يُظهر هذا النبيذ خصائص الفاكهة الحمراء الزاهية والتراب والتبغ والأرز. يمكن أن يكون Brunello واحدًا من أكمل أنواع النبيذ في العالم مع التعقيد الهائل والثراء وإمكانية الشيخوخة.

منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا موطن لنبيذ يسمى بارولو ، والذي يأتي من قرية تحمل نفس الاسم. تتم مقارنة Barolo مرات عديدة مع Brunello في توسكانا ، والذي يشار إليه غالبًا باسم "ملكة" و "ملك" النبيذ على التوالي. يُصنع Barolo من عنب يُدعى Nebbiolo ، وهو معروف بكامل قوامه ولونه الفاتح ونسبة التانين العالية ونكهات الكرز الحامض وبتلات الورد والقطران. هناك العديد من أنواع النبيذ الإضافية في بيدمونت جديرة باهتمام محبي النبيذ المغامرين. Dolcetto (حرفياً ، "حلو قليلاً" باللغة الإيطالية) والذي من المفارقات أنه ليس حلوًا ، ولكنه نبيذ أحمر جاف متوسط ​​القوام مع نكهات الفاكهة الداكنة وملمس ناعم حريري. باربارا ، من بين أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع في إيطاليا ، هو نبيذ أحمر غامق وجاف يسهل الخلط بينه وبين كابيرنت ساوفيجنون بتذوق أعمى. غالبًا ما يتم تقديم Barbera كـ "منزل أحمر" في المطاعم الإيطالية ، ويمكن أن يكون رائعًا حقًا عند معاملته بالاحترام الذي يستحقه من كبار صانعي النبيذ. أرنيز ، عنب أبيض هش ، كان يُزرع تاريخيًا جنبًا إلى جنب مع نيبولو كإجراء وقائي ضد الطيور ، التي يبدو أنها تفضل العنب الأبيض. سيستمتع عشاق Sauvignon Blanc بهيكل منعش ومنعش ونكهات الحمضيات.

منطقة فينيتو هو بروفانس حول البندقية. بعض من أفضل بيع Pinot Grigios في الولايات المتحدة يأتي من Veneto ، بما في ذلك Santa Margarita. ومع ذلك ، هناك عدد من أنواع النبيذ الأخرى التي يجب مراعاتها من المنطقة. Soave ، وهو نبيذ جاف وهش مصنوع أساسًا من عنب Garganega ، يعد بديلاً لطيفًا لـ Pinot Grigio. بروسيكو مصنوع من عنب جليرا ، ويمكن أن يكون أحد أفضل القيم المتاحة للنبيذ الفوار. Valpolicella Classico و Valpolicella Ripasso و Amarone della Valpolicella كلها نبيذ أحمر مصنوع من مزيج من العنب الأصلي. كلاسيكو مصنوع من العنب الطازج بأسلوب تقليدي. يُصنع Amarone من نفس العنب الذي يتم تجفيفه أولاً لإنتاج أسلوب أكثر ثراءً وتركيزًا ، بينما Ripasso هو نبيذ كلاسيكو مصنوع على lee (خميرة ميتة وما إلى ذلك) من Amarone ، بأسلوب متوسط ​​الثراء. غالبًا ما تكون فالبوليسيلا من الفاكهة إلى الأمام وسلسة بما يكفي لتكون جذابة لعشاق النبيذ الأحمر في العالم الجديد.

صقلية لديها مجموعة متنوعة هائلة من المناخات لزراعة العنب ، من شبه الاستوائية إلى جبال الألب ، وعدد كبير من أصناف العنب المحلية. إذا لم يكن لديك نبيذ من صقلية من قبل ، فجرّب واحدة من الفئات التالية: Etna Rosso و Cerasuolo di Vittoria و Moscato di Pantelleria و Marsala. إتنا روسو مصنوع من مزيج من العنب الأحمر المحلي ، بما في ذلك Nerello Mascalese و Nerello

كابتشيو ، التي تزرع على منحدرات البركان النشط ، جبل إتنا. تميل هذه الخمور إلى أن تكون جريئة وداكنة ، مع أسلوب فاكهة إلى الأمام يجذب أولئك الذين يستمتعون بنبيذ العالم الجديد. Cerasuolo di Vittoria هو DOCG الوحيد في صقلية. (يشير مصطلح DOCG إلى التسمية باعتبارها ذات جودة عالية وفقًا للحكومة الإيطالية). النبيذ الأحمر في Cerasuolo di Vittoria مصنوع من العنب الأصلي المميز Nero D’Avola و Frappato. يأتي Moscato di Pantelleria من جزيرة بانتيليريا ، وهي في الواقع أقرب إلى تونس منها إلى جزيرة صقلية الرئيسية. إنها بعض من أفخر أنواع نبيذ الحلوى بالعسل في العالم ، وهي مصنوعة من موسكاتو دي أليساندريا الريفي ، والذي يشار إليه باسم Zibibbo في صقلية. مدينة مارسالا محظوظة لأن وصفة دجاج مارسالا لا تزال شائعة في جميع أنحاء العالم. يصعب العثور على مارسالا عالي الجودة ، وهو نبيذ مدعم مشابه للميناء ، في الولايات المتحدة ، حيث يشتري معظم المستهلكين نسخة الطهي الرخيصة. إذا وجدت مارسالا جيدة ، يجب أن تجربها!

يقدم نبيذ إيطاليا متعة وإثارة لا نهاية لها للراغبين في استكشاف تجارب جديدة. التقط بضع زجاجات وبيتزا وكتاب نبيذ جيد وابدأ المغامرة!

المشاركات الاخيرة

  • وصفة: دجاج ساتيه مع صلصة الفول السوداني
  • أفضل أنواع النبيذ لعيد الأب
  • الوصفة: سلطة نيسواز

دليل للنبيذ الإيطالي

إيطاليا دولة ذات هوية وطنية مرتبطة بلا شك بزراعة الكروم والنبيذ. عندما أنشأ الإغريق مستعمراتهم لأول مرة في شبه الجزيرة الإيطالية في القرن الثامن قبل الميلاد ، أشاروا إلى إيطاليا باسم Oenotria ، أو "أرض الكروم المدربة". توجد كروم العنب في كل جزء من إيطاليا ، والنبيذ جزء ضروري من المائدة الإيطالية التقليدية. منذ منتصف القرن العشرين ، تحسنت جودة النبيذ بشكل كبير ، وازداد تقدير الأنواع المتنوعة من مناطق السكان الأصليين في إيطاليا في جميع أنحاء العالم. يعتبر موضوع النبيذ الإيطالي هائلاً ، حيث يوجد حاليًا 403 منطقة نبيذ رسمية ، بالإضافة إلى عدة مئات من أصناف العنب. ستركز هذه المقالة على أربعة مجالات رئيسية للإنتاج: توسكانا ، بيدمونت ، فينيتو ، صقلية ، وعنبهم الرئيسي.

توسكانا ربما تكون المنطقة الأكثر شهرة في إيطاليا ، بسبب النبيذ والتاريخ والثقافة والمناظر الطبيعية والفن في عاصمتها: فلورنسا. أول نبيذ تم تحديده رسميًا في إيطاليا كان Vernaccia di San Gimignano ، والذي حصل على هذا التميز في عام 1966. على الرغم من أنه لم يكن مشهورًا كما كان من قبل ، إلا أن Vernaccia di San Gimignano يعد خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن نبيذ أبيض بديل مثير للاهتمام. عادة ما يكون خفيفًا ومنعشًا ، مع أوراق الحمضيات وفاكهة البستان ، بالإضافة إلى مرارة خفيفة من الجوز في النهاية. تنتج تلال كيانتي النبيذ الأحمر الترابي المصنوع أساسًا من سانجيوفيسي ، وهو أكثر أنواع العنب المزروعة في إيطاليا. اشتهرت Chanti منذ قرون و # 8211 حتى اشتهرت بالجودة منذ أيام عائلة Medici. ليست بعيدة عن كيانتي هي بلدة مونتالسينو & # 8211 منزل برونيلو المصنوع من استنساخ محلي لسانجيوفيزي ، يُدعى "سانجيوفيسي جروسو". يُظهر هذا النبيذ خصائص الفاكهة الحمراء الزاهية والتراب والتبغ والأرز. يمكن أن يكون Brunello واحدًا من أكمل أنواع النبيذ في العالم مع التعقيد الهائل والثراء وإمكانية الشيخوخة.

منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا موطن لنبيذ يسمى بارولو ، والذي يأتي من قرية تحمل نفس الاسم. تتم مقارنة Barolo مرات عديدة مع Brunello في توسكانا ، والذي يشار إليه غالبًا باسم "ملكة" و "ملك" النبيذ على التوالي. يُصنع البارولو من عنب يُدعى Nebbiolo ، وهو معروف بكامل قوامه ولونه الفاتح ونسبة التانين العالية ونكهات الكرز الحامض وبتلات الورد والقطران. هناك العديد من أنواع النبيذ الإضافية في بيدمونت جديرة باهتمام محبي النبيذ المغامرين. Dolcetto (حرفيا ، "حلو قليلا" باللغة الإيطالية) الذي من المفارقات أنه ليس حلوًا ، ولكنه نبيذ أحمر جاف متوسط ​​القوام مع نكهات الفاكهة الداكنة وملمس ناعم حريري. باربارا ، من بين أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع في إيطاليا ، هو نبيذ أحمر غامق وجاف يسهل الخلط بينه وبين كابيرنت ساوفيجنون بتذوق أعمى. غالبًا ما يتم تقديم Barbera كـ "منزل أحمر" في المطاعم الإيطالية ، ويمكن أن يكون رائعًا حقًا عند معاملته بالاحترام الذي يستحقه من كبار صانعي النبيذ. أرنيز ، عنب أبيض هش ، كان يُزرع تاريخيًا جنبًا إلى جنب مع نيبيولو كإجراء وقائي ضد الطيور ، التي يبدو أنها تفضل العنب الأبيض. سيستمتع عشاق Sauvignon Blanc بهيكل منعش ومنعش ونكهات الحمضيات.

منطقة فينيتو هو بروفانس حول البندقية. بعض من أفضل بيع Pinot Grigios في الولايات المتحدة يأتي من Veneto ، بما في ذلك Santa Margarita. ومع ذلك ، هناك عدد من أنواع النبيذ الأخرى التي يجب مراعاتها من المنطقة. Soave ، وهو نبيذ جاف وهش مصنوع أساسًا من عنب Garganega ، يعد بديلاً لطيفًا لـ Pinot Grigio. بروسيكو مصنوع من عنب جليرا ، ويمكن أن يكون أحد أفضل القيم المتاحة للنبيذ الفوار. Valpolicella Classico و Valpolicella Ripasso و Amarone della Valpolicella كلها نبيذ أحمر مصنوع من مزيج من العنب الأصلي. كلاسيكو مصنوع من العنب الطازج بأسلوب تقليدي. يُصنع Amarone من نفس العنب الذي يتم تجفيفه أولاً لإنتاج أسلوب أكثر ثراءً وتركيزًا ، بينما Ripasso هو نبيذ كلاسيكو مصنوع على lee (خميرة ميتة وما إلى ذلك) من Amarone ، بأسلوب متوسط ​​الثراء. غالبًا ما تكون فالبوليسيلا من الفاكهة إلى الأمام وسلسة بما يكفي لتكون جذابة لعشاق النبيذ الأحمر في العالم الجديد.

صقلية لديها مجموعة متنوعة هائلة من المناخات لزراعة العنب ، من شبه الاستوائية إلى جبال الألب ، وعدد كبير من أصناف العنب المحلية. إذا لم يكن لديك نبيذ من صقلية من قبل ، فجرّب واحدًا من الفئات التالية: إتنا روسو وسيراسولو دي فيتوريا وموسكاتو دي بانتيليريا ومارسالا. إتنا روسو مصنوع من مزيج من العنب الأحمر المحلي ، بما في ذلك Nerello Mascalese و Nerello

كابتشيو ، التي تزرع على منحدرات البركان النشط ، جبل إتنا. تميل هذه الخمور إلى أن تكون جريئة وداكنة ، مع أسلوب فاكهة إلى الأمام يجذب أولئك الذين يستمتعون بنبيذ العالم الجديد. Cerasuolo di Vittoria هو DOCG الوحيد في صقلية. (يشير مصطلح DOCG إلى التسمية باعتبارها ذات جودة عالية وفقًا للحكومة الإيطالية). النبيذ الأحمر في Cerasuolo di Vittoria مصنوع من العنب الأصلي المميز Nero D’Avola و Frappato. يأتي Moscato di Pantelleria من جزيرة بانتيليريا ، وهي في الواقع أقرب إلى تونس منها إلى جزيرة صقلية الرئيسية. إنها بعض من أفخر أنواع نبيذ الحلوى بالعسل في العالم ، وهي مصنوعة من موسكاتو دي أليساندريا الريفي ، والذي يشار إليه باسم Zibibbo في صقلية. مدينة مارسالا محظوظة لأن وصفة دجاج مارسالا لا تزال شائعة في جميع أنحاء العالم. يصعب العثور على مارسالا عالي الجودة ، وهو نبيذ مدعم مشابه للميناء ، في الولايات المتحدة ، حيث يشتري معظم المستهلكين نسخة الطهي الرخيصة. إذا وجدت مارسالا جيدة ، يجب أن تجربها!

يقدم نبيذ إيطاليا متعة وإثارة لا نهاية لها للراغبين في استكشاف تجارب جديدة. التقط بضع زجاجات وبيتزا وكتاب نبيذ جيد وابدأ المغامرة!

المشاركات الاخيرة

  • وصفة: دجاج ساتيه مع صلصة الفول السوداني
  • أفضل أنواع النبيذ لعيد الأب
  • الوصفة: سلطة نيسواز

دليل للنبيذ الإيطالي

إيطاليا دولة ذات هوية وطنية مرتبطة بلا شك بزراعة الكروم والنبيذ. عندما أنشأ الإغريق مستعمراتهم لأول مرة في شبه الجزيرة الإيطالية في القرن الثامن قبل الميلاد ، أشاروا إلى إيطاليا باسم Oenotria ، أو "أرض الكروم المدربة". توجد كروم العنب في كل جزء من إيطاليا ، والنبيذ جزء ضروري من المائدة الإيطالية التقليدية. منذ منتصف القرن العشرين ، تحسنت جودة النبيذ بشكل كبير ، وازداد تقدير الأنواع المتنوعة من مناطق السكان الأصليين في إيطاليا في جميع أنحاء العالم. يعتبر موضوع النبيذ الإيطالي هائلاً ، حيث يوجد حاليًا 403 منطقة نبيذ رسمية ، بالإضافة إلى عدة مئات من أصناف العنب. ستركز هذه المقالة على أربعة مجالات رئيسية للإنتاج: توسكانا ، بيدمونت ، فينيتو ، صقلية ، وعنبهم الرئيسي.

توسكانا ربما تكون المنطقة الأكثر شهرة في إيطاليا ، بسبب النبيذ والتاريخ والثقافة والمناظر الطبيعية والفن في عاصمتها: فلورنسا. أول نبيذ تم تحديده رسميًا في إيطاليا كان Vernaccia di San Gimignano ، والذي حصل على هذا التميز في عام 1966. على الرغم من أنه لم يكن مشهورًا كما كان من قبل ، إلا أن Vernaccia di San Gimignano يعد خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن نبيذ أبيض بديل مثير للاهتمام. عادة ما يكون خفيفًا ومنعشًا ، مع أوراق الحمضيات وفاكهة البستان ، بالإضافة إلى مرارة خفيفة من الجوز في النهاية. تنتج تلال كيانتي النبيذ الأحمر الترابي المصنوع أساسًا من سانجيوفيزي ، وهو أكثر أنواع العنب المزروعة في إيطاليا. اشتهرت Chanti منذ قرون و # 8211 حتى اشتهرت بالجودة منذ أيام عائلة Medici. ليست بعيدة عن كيانتي هي بلدة مونتالسينو & # 8211 منزل برونيلو المصنوع من استنساخ محلي لسانجيوفيزي ، يُدعى "سانجيوفيسي جروسو". يُظهر هذا النبيذ خصائص الفاكهة الحمراء الزاهية والتراب والتبغ والأرز. يمكن أن يكون Brunello واحدًا من أكمل أنواع النبيذ في العالم مع التعقيد الهائل والثراء وإمكانية الشيخوخة.

منطقة بيدمونت في شمال غرب إيطاليا موطن لنبيذ يسمى بارولو ، والذي يأتي من قرية تحمل نفس الاسم. تتم مقارنة Barolo مرات عديدة مع Brunello في توسكانا ، والذي يشار إليه غالبًا باسم "ملكة" و "ملك" النبيذ على التوالي. يُصنع البارولو من عنب يُدعى Nebbiolo ، وهو معروف بكامل قوامه ولونه الفاتح ونسبة التانين العالية ونكهات الكرز الحامض وبتلات الورد والقطران. هناك العديد من أنواع النبيذ الإضافية في بيدمونت جديرة باهتمام محبي النبيذ المغامرين. Dolcetto (حرفياً ، "حلو قليلاً" باللغة الإيطالية) والذي من المفارقات أنه ليس حلوًا ، ولكنه نبيذ أحمر جاف متوسط ​​القوام مع نكهات الفاكهة الداكنة وملمس ناعم حريري. باربارا ، من بين أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع في إيطاليا ، هو نبيذ أحمر غامق وجاف يسهل الخلط بينه وبين كابيرنت ساوفيجنون بتذوق أعمى. غالبًا ما يتم تقديم Barbera كـ "منزل أحمر" في المطاعم الإيطالية ، ويمكن أن يكون رائعًا حقًا عند معاملته بالاحترام الذي يستحقه من كبار صانعي النبيذ. أرنيز ، عنب أبيض هش ، كان يُزرع تاريخيًا جنبًا إلى جنب مع نيبيولو كإجراء وقائي ضد الطيور ، التي يبدو أنها تفضل العنب الأبيض. سيستمتع عشاق Sauvignon Blanc بهيكل منعش ومنعش ونكهات الحمضيات.

منطقة فينيتو هو بروفانس حول البندقية. بعض من أفضل بيع Pinot Grigios في الولايات المتحدة يأتي من Veneto ، بما في ذلك Santa Margarita. ومع ذلك ، هناك عدد من أنواع النبيذ الأخرى التي يجب مراعاتها من المنطقة. Soave ، وهو نبيذ جاف وهش مصنوع أساسًا من عنب Garganega ، يعد بديلاً لطيفًا لـ Pinot Grigio. بروسيكو مصنوع من عنب جليرا ، ويمكن أن يكون أحد أفضل القيم المتاحة للنبيذ الفوار. Valpolicella Classico و Valpolicella Ripasso و Amarone della Valpolicella كلها نبيذ أحمر مصنوع من مزيج من العنب الأصلي. كلاسيكو مصنوع من العنب الطازج بأسلوب تقليدي. يُصنع Amarone من نفس العنب الذي يتم تجفيفه أولاً لإنتاج أسلوب أكثر ثراءً وتركيزًا ، بينما Ripasso هو نبيذ Classico مصنوع على lee (خميرة ميتة وما إلى ذلك) من Amarone ، بأسلوب متوسط ​​الثراء. غالبًا ما تكون فالبوليسيلا من الفاكهة إلى الأمام وسلسة بما يكفي لتكون جذابة لعشاق النبيذ الأحمر في العالم الجديد.

صقلية لديها مجموعة متنوعة هائلة من المناخات لزراعة العنب ، من شبه الاستوائية إلى جبال الألب ، وعدد كبير من أصناف العنب المحلية. إذا لم يكن لديك نبيذ من صقلية من قبل ، فجرّب واحدًا من الفئات التالية: إتنا روسو وسيراسولو دي فيتوريا وموسكاتو دي بانتيليريا ومارسالا. إتنا روسو مصنوع من مزيج من العنب الأحمر المحلي ، بما في ذلك Nerello Mascalese و Nerello

Cappuccio, that are grown on the slopes of the active volcano, Mount Etna. These wines tend to be bold and dark, with a fruit-forward style that is appealing to those who enjoy New World wines. Cerasuolo di Vittoria is the only DOCG in Sicily. (The term DOCG designates an appellation as being of superior quality according to the government of Italy). Red wines in Cerasuolo di Vittoria are made from the distinctive native grapes Nero D’Avola and Frappato. Moscato di Pantelleria comes from the island of Pantelleria, which is actually closer to Tunisia than to the main island of Sicily. They are some of the most opulent, honeyed dessert wines in the world, made from the rustic Moscato di Alessandria, which is referred to as Zibibbo in Sicily. The town of Marsala is fortunate that the recipe for chicken marsala remains popular around the world. High quality Marsala, a fortified wine similar to port, is difficult to find in the US, as most consumers buy the cheap cooking version. If you find good Marsala, you should give it a try!

The wines of Italy offer endless enjoyment and excitement for those willing to explore new experiences. Pick up a few bottles, a pizza, a good wine book and let the adventure begin!

Recent Posts

  • RECIPE: Chicken Satay with Peanut Sauce
  • The Best Wines for Father’s Day
  • RECIPE: Niçoise Salad

A Guide To Italian Wines

Italy is a country with a national identity undoubtedly tied to viticulture and wine. When the Greeks first established colonies on the Italian peninsula in the eighth century BCE, they referred to Italy as Oenotria, or “the land of trained vines”. Vineyards are found in every part of Italy, and wine is a necessary part of the traditional Italian table. Since the mid-twentieth century, wine quality has improved enormously, and appreciation for the varietals of Italy’s indigenous regions has surged around the world. The subject of Italian wine is immense, as there are currently 403 official wine regions, as well as several hundred grape varieties. This article will focus on four major areas of production: Tuscany, Piedmont, Veneto, Sicily, and their major grapes.

توسكانا is perhaps the most famous region in Italy, due to the wine, history, culture, landscape, and art of its capital city: Florence. The first officially designated wine in Italy was Vernaccia di San Gimignano, which earned the distinction in 1966. Although not as famous as it once was, Vernaccia di San Gimignano is an excellent choice for those looking for an interesting alternative white wine. It is usually light-bodied and refreshing, with citrus and orchard fruit notes, as well as a slight nutty bitterness on the finish. The hills of Chianti produce earthy red wines made mainly from Sangiovese, the most widely planted grape in Italy. Chanti has been famous for centuries – even recognized for quality since the days of the Medici family. Not far from Chianti is the town of Montalcino – the home of Brunello made from a local clone of Sangiovese, called “Sangiovese Grosso.” This wine exhibits characteristics of bright red fruit, earthiness, tobacco, and cedar. Brunello can be one of the fullest bodied wines in the world with enormous complexity, richness, and aging potential.

The Piedmont Region in Northwest Italy is home to a wine called Barolo, which comes from a village of the same name. Barolo is many times compared with Tuscany’s Brunello, often referred to as the “Queen” and “King” of wines respectively. Barolo is made from a grape called Nebbiolo, and is known for full body, light color, high tannin, and flavors of sour cherry, rose petals, and tar. There are several additional wines in Piedmont worthy of adventurous wine drinkers’ attention. Dolcetto (literally, “little sweet” in Italian) which ironically, is not sweet, but a dry, medium-bodied red wine with dark fruit flavors and silky smooth texture. Barbara, among the most widely planted grapes in Italy, is a dark, dry, red wine that is easy to confuse with Cabernet Sauvignon in a blind tasting. Often served as “house red” at Italian restaurants, Barbera can be truly great when treated with the respect it deserves from top winemakers. Arneis, a crisp white grape, was historically grown alongside Nebbiolo as a protective measure against birds, which seem to prefer white grapes. Lovers of Sauvignon Blanc will enjoy the crisp, refreshing structure and citrus flavors.

The Veneto Region is the provence around Venice. Some of the best selling Pinot Grigios in the United States come from Veneto, including Santa Margarita. There are, however, a number of other wines to consider from the area. Soave, a dry and crisp wine made mainly from the Garganega grape, makes a nice alternative to Pinot Grigio. Prosecco is made from the Glera grape, and can be one of the best values for sparkling wine available. Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso, and Amarone della Valpolicella are all red wines made from a blend of indigenous grapes. The Classico is made with fresh grapes in a traditional style. Amarone is made from the same grapes that are dried first to produce a richer, more-concentrated style, while Ripasso is a Classico wine made on the lees (dead yeast etc.) of Amarone, for a medium-rich style. Valpolicellas are often fruit forward and smooth enough to be appealing to lovers of New World red wines.

صقلية has an enormous variety of climates for grape growing, from subtropical to alpine, and a large number of native grape varieties. If you’ve never had wine from Sicily, try one from the following categories: Etna Rosso, Cerasuolo di Vittoria, Moscato di Pantelleria, and Marsala. Etna Rosso is made from a blend of local red grapes, including Nerello Mascalese and Nerello

Cappuccio, that are grown on the slopes of the active volcano, Mount Etna. These wines tend to be bold and dark, with a fruit-forward style that is appealing to those who enjoy New World wines. Cerasuolo di Vittoria is the only DOCG in Sicily. (The term DOCG designates an appellation as being of superior quality according to the government of Italy). Red wines in Cerasuolo di Vittoria are made from the distinctive native grapes Nero D’Avola and Frappato. Moscato di Pantelleria comes from the island of Pantelleria, which is actually closer to Tunisia than to the main island of Sicily. They are some of the most opulent, honeyed dessert wines in the world, made from the rustic Moscato di Alessandria, which is referred to as Zibibbo in Sicily. The town of Marsala is fortunate that the recipe for chicken marsala remains popular around the world. High quality Marsala, a fortified wine similar to port, is difficult to find in the US, as most consumers buy the cheap cooking version. If you find good Marsala, you should give it a try!

The wines of Italy offer endless enjoyment and excitement for those willing to explore new experiences. Pick up a few bottles, a pizza, a good wine book and let the adventure begin!

Recent Posts

  • RECIPE: Chicken Satay with Peanut Sauce
  • The Best Wines for Father’s Day
  • RECIPE: Niçoise Salad

A Guide To Italian Wines

Italy is a country with a national identity undoubtedly tied to viticulture and wine. When the Greeks first established colonies on the Italian peninsula in the eighth century BCE, they referred to Italy as Oenotria, or “the land of trained vines”. Vineyards are found in every part of Italy, and wine is a necessary part of the traditional Italian table. Since the mid-twentieth century, wine quality has improved enormously, and appreciation for the varietals of Italy’s indigenous regions has surged around the world. The subject of Italian wine is immense, as there are currently 403 official wine regions, as well as several hundred grape varieties. This article will focus on four major areas of production: Tuscany, Piedmont, Veneto, Sicily, and their major grapes.

توسكانا is perhaps the most famous region in Italy, due to the wine, history, culture, landscape, and art of its capital city: Florence. The first officially designated wine in Italy was Vernaccia di San Gimignano, which earned the distinction in 1966. Although not as famous as it once was, Vernaccia di San Gimignano is an excellent choice for those looking for an interesting alternative white wine. It is usually light-bodied and refreshing, with citrus and orchard fruit notes, as well as a slight nutty bitterness on the finish. The hills of Chianti produce earthy red wines made mainly from Sangiovese, the most widely planted grape in Italy. Chanti has been famous for centuries – even recognized for quality since the days of the Medici family. Not far from Chianti is the town of Montalcino – the home of Brunello made from a local clone of Sangiovese, called “Sangiovese Grosso.” This wine exhibits characteristics of bright red fruit, earthiness, tobacco, and cedar. Brunello can be one of the fullest bodied wines in the world with enormous complexity, richness, and aging potential.

The Piedmont Region in Northwest Italy is home to a wine called Barolo, which comes from a village of the same name. Barolo is many times compared with Tuscany’s Brunello, often referred to as the “Queen” and “King” of wines respectively. Barolo is made from a grape called Nebbiolo, and is known for full body, light color, high tannin, and flavors of sour cherry, rose petals, and tar. There are several additional wines in Piedmont worthy of adventurous wine drinkers’ attention. Dolcetto (literally, “little sweet” in Italian) which ironically, is not sweet, but a dry, medium-bodied red wine with dark fruit flavors and silky smooth texture. Barbara, among the most widely planted grapes in Italy, is a dark, dry, red wine that is easy to confuse with Cabernet Sauvignon in a blind tasting. Often served as “house red” at Italian restaurants, Barbera can be truly great when treated with the respect it deserves from top winemakers. Arneis, a crisp white grape, was historically grown alongside Nebbiolo as a protective measure against birds, which seem to prefer white grapes. Lovers of Sauvignon Blanc will enjoy the crisp, refreshing structure and citrus flavors.

The Veneto Region is the provence around Venice. Some of the best selling Pinot Grigios in the United States come from Veneto, including Santa Margarita. There are, however, a number of other wines to consider from the area. Soave, a dry and crisp wine made mainly from the Garganega grape, makes a nice alternative to Pinot Grigio. Prosecco is made from the Glera grape, and can be one of the best values for sparkling wine available. Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso, and Amarone della Valpolicella are all red wines made from a blend of indigenous grapes. The Classico is made with fresh grapes in a traditional style. Amarone is made from the same grapes that are dried first to produce a richer, more-concentrated style, while Ripasso is a Classico wine made on the lees (dead yeast etc.) of Amarone, for a medium-rich style. Valpolicellas are often fruit forward and smooth enough to be appealing to lovers of New World red wines.

صقلية has an enormous variety of climates for grape growing, from subtropical to alpine, and a large number of native grape varieties. If you’ve never had wine from Sicily, try one from the following categories: Etna Rosso, Cerasuolo di Vittoria, Moscato di Pantelleria, and Marsala. Etna Rosso is made from a blend of local red grapes, including Nerello Mascalese and Nerello

Cappuccio, that are grown on the slopes of the active volcano, Mount Etna. These wines tend to be bold and dark, with a fruit-forward style that is appealing to those who enjoy New World wines. Cerasuolo di Vittoria is the only DOCG in Sicily. (The term DOCG designates an appellation as being of superior quality according to the government of Italy). Red wines in Cerasuolo di Vittoria are made from the distinctive native grapes Nero D’Avola and Frappato. Moscato di Pantelleria comes from the island of Pantelleria, which is actually closer to Tunisia than to the main island of Sicily. They are some of the most opulent, honeyed dessert wines in the world, made from the rustic Moscato di Alessandria, which is referred to as Zibibbo in Sicily. The town of Marsala is fortunate that the recipe for chicken marsala remains popular around the world. High quality Marsala, a fortified wine similar to port, is difficult to find in the US, as most consumers buy the cheap cooking version. If you find good Marsala, you should give it a try!

The wines of Italy offer endless enjoyment and excitement for those willing to explore new experiences. Pick up a few bottles, a pizza, a good wine book and let the adventure begin!

Recent Posts

  • RECIPE: Chicken Satay with Peanut Sauce
  • The Best Wines for Father’s Day
  • RECIPE: Niçoise Salad

A Guide To Italian Wines

Italy is a country with a national identity undoubtedly tied to viticulture and wine. When the Greeks first established colonies on the Italian peninsula in the eighth century BCE, they referred to Italy as Oenotria, or “the land of trained vines”. Vineyards are found in every part of Italy, and wine is a necessary part of the traditional Italian table. Since the mid-twentieth century, wine quality has improved enormously, and appreciation for the varietals of Italy’s indigenous regions has surged around the world. The subject of Italian wine is immense, as there are currently 403 official wine regions, as well as several hundred grape varieties. This article will focus on four major areas of production: Tuscany, Piedmont, Veneto, Sicily, and their major grapes.

توسكانا is perhaps the most famous region in Italy, due to the wine, history, culture, landscape, and art of its capital city: Florence. The first officially designated wine in Italy was Vernaccia di San Gimignano, which earned the distinction in 1966. Although not as famous as it once was, Vernaccia di San Gimignano is an excellent choice for those looking for an interesting alternative white wine. It is usually light-bodied and refreshing, with citrus and orchard fruit notes, as well as a slight nutty bitterness on the finish. The hills of Chianti produce earthy red wines made mainly from Sangiovese, the most widely planted grape in Italy. Chanti has been famous for centuries – even recognized for quality since the days of the Medici family. Not far from Chianti is the town of Montalcino – the home of Brunello made from a local clone of Sangiovese, called “Sangiovese Grosso.” This wine exhibits characteristics of bright red fruit, earthiness, tobacco, and cedar. Brunello can be one of the fullest bodied wines in the world with enormous complexity, richness, and aging potential.

The Piedmont Region in Northwest Italy is home to a wine called Barolo, which comes from a village of the same name. Barolo is many times compared with Tuscany’s Brunello, often referred to as the “Queen” and “King” of wines respectively. Barolo is made from a grape called Nebbiolo, and is known for full body, light color, high tannin, and flavors of sour cherry, rose petals, and tar. There are several additional wines in Piedmont worthy of adventurous wine drinkers’ attention. Dolcetto (literally, “little sweet” in Italian) which ironically, is not sweet, but a dry, medium-bodied red wine with dark fruit flavors and silky smooth texture. Barbara, among the most widely planted grapes in Italy, is a dark, dry, red wine that is easy to confuse with Cabernet Sauvignon in a blind tasting. Often served as “house red” at Italian restaurants, Barbera can be truly great when treated with the respect it deserves from top winemakers. Arneis, a crisp white grape, was historically grown alongside Nebbiolo as a protective measure against birds, which seem to prefer white grapes. Lovers of Sauvignon Blanc will enjoy the crisp, refreshing structure and citrus flavors.

The Veneto Region is the provence around Venice. Some of the best selling Pinot Grigios in the United States come from Veneto, including Santa Margarita. There are, however, a number of other wines to consider from the area. Soave, a dry and crisp wine made mainly from the Garganega grape, makes a nice alternative to Pinot Grigio. Prosecco is made from the Glera grape, and can be one of the best values for sparkling wine available. Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso, and Amarone della Valpolicella are all red wines made from a blend of indigenous grapes. The Classico is made with fresh grapes in a traditional style. Amarone is made from the same grapes that are dried first to produce a richer, more-concentrated style, while Ripasso is a Classico wine made on the lees (dead yeast etc.) of Amarone, for a medium-rich style. Valpolicellas are often fruit forward and smooth enough to be appealing to lovers of New World red wines.

صقلية has an enormous variety of climates for grape growing, from subtropical to alpine, and a large number of native grape varieties. If you’ve never had wine from Sicily, try one from the following categories: Etna Rosso, Cerasuolo di Vittoria, Moscato di Pantelleria, and Marsala. Etna Rosso is made from a blend of local red grapes, including Nerello Mascalese and Nerello

Cappuccio, that are grown on the slopes of the active volcano, Mount Etna. These wines tend to be bold and dark, with a fruit-forward style that is appealing to those who enjoy New World wines. Cerasuolo di Vittoria is the only DOCG in Sicily. (The term DOCG designates an appellation as being of superior quality according to the government of Italy). Red wines in Cerasuolo di Vittoria are made from the distinctive native grapes Nero D’Avola and Frappato. Moscato di Pantelleria comes from the island of Pantelleria, which is actually closer to Tunisia than to the main island of Sicily. They are some of the most opulent, honeyed dessert wines in the world, made from the rustic Moscato di Alessandria, which is referred to as Zibibbo in Sicily. The town of Marsala is fortunate that the recipe for chicken marsala remains popular around the world. High quality Marsala, a fortified wine similar to port, is difficult to find in the US, as most consumers buy the cheap cooking version. If you find good Marsala, you should give it a try!

The wines of Italy offer endless enjoyment and excitement for those willing to explore new experiences. Pick up a few bottles, a pizza, a good wine book and let the adventure begin!

Recent Posts

  • RECIPE: Chicken Satay with Peanut Sauce
  • The Best Wines for Father’s Day
  • RECIPE: Niçoise Salad

A Guide To Italian Wines

Italy is a country with a national identity undoubtedly tied to viticulture and wine. When the Greeks first established colonies on the Italian peninsula in the eighth century BCE, they referred to Italy as Oenotria, or “the land of trained vines”. Vineyards are found in every part of Italy, and wine is a necessary part of the traditional Italian table. Since the mid-twentieth century, wine quality has improved enormously, and appreciation for the varietals of Italy’s indigenous regions has surged around the world. The subject of Italian wine is immense, as there are currently 403 official wine regions, as well as several hundred grape varieties. This article will focus on four major areas of production: Tuscany, Piedmont, Veneto, Sicily, and their major grapes.

توسكانا is perhaps the most famous region in Italy, due to the wine, history, culture, landscape, and art of its capital city: Florence. The first officially designated wine in Italy was Vernaccia di San Gimignano, which earned the distinction in 1966. Although not as famous as it once was, Vernaccia di San Gimignano is an excellent choice for those looking for an interesting alternative white wine. It is usually light-bodied and refreshing, with citrus and orchard fruit notes, as well as a slight nutty bitterness on the finish. The hills of Chianti produce earthy red wines made mainly from Sangiovese, the most widely planted grape in Italy. Chanti has been famous for centuries – even recognized for quality since the days of the Medici family. Not far from Chianti is the town of Montalcino – the home of Brunello made from a local clone of Sangiovese, called “Sangiovese Grosso.” This wine exhibits characteristics of bright red fruit, earthiness, tobacco, and cedar. Brunello can be one of the fullest bodied wines in the world with enormous complexity, richness, and aging potential.

The Piedmont Region in Northwest Italy is home to a wine called Barolo, which comes from a village of the same name. Barolo is many times compared with Tuscany’s Brunello, often referred to as the “Queen” and “King” of wines respectively. Barolo is made from a grape called Nebbiolo, and is known for full body, light color, high tannin, and flavors of sour cherry, rose petals, and tar. There are several additional wines in Piedmont worthy of adventurous wine drinkers’ attention. Dolcetto (literally, “little sweet” in Italian) which ironically, is not sweet, but a dry, medium-bodied red wine with dark fruit flavors and silky smooth texture. Barbara, among the most widely planted grapes in Italy, is a dark, dry, red wine that is easy to confuse with Cabernet Sauvignon in a blind tasting. Often served as “house red” at Italian restaurants, Barbera can be truly great when treated with the respect it deserves from top winemakers. Arneis, a crisp white grape, was historically grown alongside Nebbiolo as a protective measure against birds, which seem to prefer white grapes. Lovers of Sauvignon Blanc will enjoy the crisp, refreshing structure and citrus flavors.

The Veneto Region is the provence around Venice. Some of the best selling Pinot Grigios in the United States come from Veneto, including Santa Margarita. There are, however, a number of other wines to consider from the area. Soave, a dry and crisp wine made mainly from the Garganega grape, makes a nice alternative to Pinot Grigio. Prosecco is made from the Glera grape, and can be one of the best values for sparkling wine available. Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso, and Amarone della Valpolicella are all red wines made from a blend of indigenous grapes. The Classico is made with fresh grapes in a traditional style. Amarone is made from the same grapes that are dried first to produce a richer, more-concentrated style, while Ripasso is a Classico wine made on the lees (dead yeast etc.) of Amarone, for a medium-rich style. Valpolicellas are often fruit forward and smooth enough to be appealing to lovers of New World red wines.

صقلية has an enormous variety of climates for grape growing, from subtropical to alpine, and a large number of native grape varieties. If you’ve never had wine from Sicily, try one from the following categories: Etna Rosso, Cerasuolo di Vittoria, Moscato di Pantelleria, and Marsala. Etna Rosso is made from a blend of local red grapes, including Nerello Mascalese and Nerello

Cappuccio, that are grown on the slopes of the active volcano, Mount Etna. These wines tend to be bold and dark, with a fruit-forward style that is appealing to those who enjoy New World wines. Cerasuolo di Vittoria is the only DOCG in Sicily. (The term DOCG designates an appellation as being of superior quality according to the government of Italy). Red wines in Cerasuolo di Vittoria are made from the distinctive native grapes Nero D’Avola and Frappato. Moscato di Pantelleria comes from the island of Pantelleria, which is actually closer to Tunisia than to the main island of Sicily. They are some of the most opulent, honeyed dessert wines in the world, made from the rustic Moscato di Alessandria, which is referred to as Zibibbo in Sicily. The town of Marsala is fortunate that the recipe for chicken marsala remains popular around the world. High quality Marsala, a fortified wine similar to port, is difficult to find in the US, as most consumers buy the cheap cooking version. If you find good Marsala, you should give it a try!

The wines of Italy offer endless enjoyment and excitement for those willing to explore new experiences. Pick up a few bottles, a pizza, a good wine book and let the adventure begin!

Recent Posts

  • RECIPE: Chicken Satay with Peanut Sauce
  • The Best Wines for Father’s Day
  • RECIPE: Niçoise Salad

A Guide To Italian Wines

Italy is a country with a national identity undoubtedly tied to viticulture and wine. When the Greeks first established colonies on the Italian peninsula in the eighth century BCE, they referred to Italy as Oenotria, or “the land of trained vines”. Vineyards are found in every part of Italy, and wine is a necessary part of the traditional Italian table. Since the mid-twentieth century, wine quality has improved enormously, and appreciation for the varietals of Italy’s indigenous regions has surged around the world. The subject of Italian wine is immense, as there are currently 403 official wine regions, as well as several hundred grape varieties. This article will focus on four major areas of production: Tuscany, Piedmont, Veneto, Sicily, and their major grapes.

توسكانا is perhaps the most famous region in Italy, due to the wine, history, culture, landscape, and art of its capital city: Florence. The first officially designated wine in Italy was Vernaccia di San Gimignano, which earned the distinction in 1966. Although not as famous as it once was, Vernaccia di San Gimignano is an excellent choice for those looking for an interesting alternative white wine. It is usually light-bodied and refreshing, with citrus and orchard fruit notes, as well as a slight nutty bitterness on the finish. The hills of Chianti produce earthy red wines made mainly from Sangiovese, the most widely planted grape in Italy. Chanti has been famous for centuries – even recognized for quality since the days of the Medici family. Not far from Chianti is the town of Montalcino – the home of Brunello made from a local clone of Sangiovese, called “Sangiovese Grosso.” This wine exhibits characteristics of bright red fruit, earthiness, tobacco, and cedar. Brunello can be one of the fullest bodied wines in the world with enormous complexity, richness, and aging potential.

The Piedmont Region in Northwest Italy is home to a wine called Barolo, which comes from a village of the same name. Barolo is many times compared with Tuscany’s Brunello, often referred to as the “Queen” and “King” of wines respectively. Barolo is made from a grape called Nebbiolo, and is known for full body, light color, high tannin, and flavors of sour cherry, rose petals, and tar. There are several additional wines in Piedmont worthy of adventurous wine drinkers’ attention. Dolcetto (literally, “little sweet” in Italian) which ironically, is not sweet, but a dry, medium-bodied red wine with dark fruit flavors and silky smooth texture. Barbara, among the most widely planted grapes in Italy, is a dark, dry, red wine that is easy to confuse with Cabernet Sauvignon in a blind tasting. Often served as “house red” at Italian restaurants, Barbera can be truly great when treated with the respect it deserves from top winemakers. Arneis, a crisp white grape, was historically grown alongside Nebbiolo as a protective measure against birds, which seem to prefer white grapes. Lovers of Sauvignon Blanc will enjoy the crisp, refreshing structure and citrus flavors.

The Veneto Region is the provence around Venice. Some of the best selling Pinot Grigios in the United States come from Veneto, including Santa Margarita. There are, however, a number of other wines to consider from the area. Soave, a dry and crisp wine made mainly from the Garganega grape, makes a nice alternative to Pinot Grigio. Prosecco is made from the Glera grape, and can be one of the best values for sparkling wine available. Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso, and Amarone della Valpolicella are all red wines made from a blend of indigenous grapes. The Classico is made with fresh grapes in a traditional style. Amarone is made from the same grapes that are dried first to produce a richer, more-concentrated style, while Ripasso is a Classico wine made on the lees (dead yeast etc.) of Amarone, for a medium-rich style. Valpolicellas are often fruit forward and smooth enough to be appealing to lovers of New World red wines.

صقلية has an enormous variety of climates for grape growing, from subtropical to alpine, and a large number of native grape varieties. If you’ve never had wine from Sicily, try one from the following categories: Etna Rosso, Cerasuolo di Vittoria, Moscato di Pantelleria, and Marsala. Etna Rosso is made from a blend of local red grapes, including Nerello Mascalese and Nerello

Cappuccio, that are grown on the slopes of the active volcano, Mount Etna. These wines tend to be bold and dark, with a fruit-forward style that is appealing to those who enjoy New World wines. Cerasuolo di Vittoria is the only DOCG in Sicily. (The term DOCG designates an appellation as being of superior quality according to the government of Italy). Red wines in Cerasuolo di Vittoria are made from the distinctive native grapes Nero D’Avola and Frappato. Moscato di Pantelleria comes from the island of Pantelleria, which is actually closer to Tunisia than to the main island of Sicily. They are some of the most opulent, honeyed dessert wines in the world, made from the rustic Moscato di Alessandria, which is referred to as Zibibbo in Sicily. The town of Marsala is fortunate that the recipe for chicken marsala remains popular around the world. High quality Marsala, a fortified wine similar to port, is difficult to find in the US, as most consumers buy the cheap cooking version. If you find good Marsala, you should give it a try!

The wines of Italy offer endless enjoyment and excitement for those willing to explore new experiences. Pick up a few bottles, a pizza, a good wine book and let the adventure begin!

Recent Posts

  • RECIPE: Chicken Satay with Peanut Sauce
  • The Best Wines for Father’s Day
  • RECIPE: Niçoise Salad


شاهد الفيديو: ما هي فوائد النبيذ الأحمر (قد 2022).


تعليقات:

  1. Ciarrai

    بالطبع ، لا يمكن أبدًا أن تكون آمنًا.

  2. Udolf

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  3. Akinorr

    لا ، ومع ذلك.

  4. Tektilar

    أعتذر ، لكن هذا ليس ما أحتاجه تمامًا. هل هناك متغيرات أخرى؟

  5. Chandler

    أجد أنك لست على حق. اكتب في رئيس الوزراء.

  6. Naktilar

    في رأيي لقد أخطأت من قبل.



اكتب رسالة