وصفات تقليدية

أرجل البط المخبوزة بالريحان والثوم

أرجل البط المخبوزة بالريحان والثوم

تنظف أرجل البط جيدًا من الدهون ، وتشطف وتجفف بمنشفة المطبخ.

تبليها وقطعيها ، ضعي شرائح الثوم وأوراق الريحان وضعيها في صينية خزفية.

نضع شرائح البصل والثوم المتبقي.

رشيهم بالنبيذ الأبيض وأضيفي الماء وغطيه بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تصبح طرية جدًا ؛ قبل 10-15 دقيقة ، أزل ورق القصدير واتركه يحمر قليلاً.

يقدم مع مقبلات نباتية.

شهية طيبة!


Vladu Bucataru - وصفات سريعة بالصور

مطبخ سريع وعالمي ، شرح للجميع! وصفات بالصور!

مبروك مع صوص الليمون والثوم المشوي

من نفس الكارب من الوصفة السابقة صنعت قطعة صغيرة في الفرن:

أضفت من خلال الوعاء بعض الطماطم وبعض الخضار من الحساء. كما أعددت صلصة من زيت الزيتون والليمون والثوم مع توابل مختلفة حسب الرغبة وسكبتها فوقها:

ثم أضع التحضير في الفرن لمدة 25 دقيقة ، بالحمل الحراري ، 180 درجة:


اختر أرجل الدجاج العلوية ونظف الجلد.


لف شرائح لحم الخنزير المقدد وضعها في المقلاة.


وضعتها في الفرن لمدة نصف ساعة عند 350 فهرنهايت في قطرة زيت وكوب من حساء الدجاج ، في هذه الأثناء قمت بتنظيف وإعداد الخضار.


قمت بتكديسه في زاوية في الدرج وقلبت الخضار مرة أخرى. أعدته إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أخرى هذه المرة على شعلة أعلى 450 درجة فهرنهايت.


بعد 35 دقيقة من 45 دقيقة ، أخرجت اللحم من المقلاة وتركت الخضار فقط لقلي القليل من الدهون (الماء قد تبخر بالفعل) ورفعت درجة حرارة الفرن إلى 500 فهرنهايت (لذلك استمر هذا 10 دقائق).

كانت البطاطس المستخدمة من أصناف صلبة القوام ، ولم تكن طحين على الإطلاق ، من تلك الصفراء ، لذا فهي ليست من الأنواع المهروسة.


أضع الملح فقط عندما أضع الخضار في المقلاة ، ثم قمت أيضًا بتمليح البطاطس واللحوم.


ساق البط في الفرن

ساق البط في الفرن من: أرجل البط ، البرتقال ، الثوم ، الزيت ، النبيذ ، الفلفل ، الماء ، الزنجبيل.

المكونات:

  • 4 أرجل بطة
  • عصير برتقال واحد
  • 3 فصوص ثوم
  • نفط
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • ملح
  • فلفل
  • الماء
  • الزنجبيل المبشور
  • زعتر (للزينة)

طريقة التحضير:

دهن أرجل البط بالزيت ورشها بالتوابل ورشها بالنبيذ وضعها في الثلاجة طوال الليل. نضع اللحم في طبق مقاوم للحرارة ونضيف صلصة التتبيلة.

ينمو الأفخاذ ويوضع شرائح الثوم.

يُسكب القليل من الماء في الوعاء ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 60-70 دقيقة. بعد ساعة نسكب عصير البرتقال ونتركه في الفرن حتى يحمر.


ضعي البط على الكرنب في الفرن

وصفة لذيذة بقدر ما يسهل تحضيرها ، حتى لو بدت معقدة بعض الشيء).

لقد استخدمت المكونات التالية لشخصين: أرجل بطة (اشتريتها من كارفور ، لكنها موجودة أيضًا في Cora و Real) ، 1 ملفوف أحمر ، 1 ملفوف أبيض ، 1 بصل ، 2 جزر مناسب ، 1 شبت ، عدد قليل أغصان الزعتر وزيت الزيتون والملح والفلفل و 2 فص ثوم وبضع أغصان من البقدونس (لإضفاء نكهة على الفخذين).

قطعت الخضار بشكل رقيق ، ووضعتها في وعاء وأضفت إليها القليل من زيت الزيتون ، وعصير ليمونة ، وزعتر ، وشبت ، وملح وفلفل. لقد صنعت سلطة عمليا :). ثم أعددت ملف ماجلافايس من الثوم المسحوق ، البقدونس ، الملح ، الفلفل وزيت الزيتون الذي دهن به أرجل البط من أجل النكهة.

قمت بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية ، ووضعت الفخذين على الملفوف ، وغطيت الصينية بورق الألمنيوم ووضعته في الفرن لمدة 45 دقيقة. ثم أخرجت ورق القصدير وتركت كل شيء في الفرن لحوالي 60 دقيقة ، لتحمر قليلاً.

خرجت الفخذان لذيذة ورائعة ورائحة ، ناهيك عن الكرنب والحامض والكراميل لذلك لا يمكنك التوقف عن الأكل).


بطة كاملة محشوة بالتفاح والخضار المخبوزة

البطة الكاملة المخبوزة والمحشوة بالتفاح والخضروات المخبوزة ، وهي وصفة يبقى فيها اللحم طريًا ورائعًا ، مع قشرة حمراء ومقرمشة ، هي واحدة من أفضل شرائح اللحم التي تم صنعها على الإطلاق. يمنح التفاح والثوم والبصل اللحم نكهة غير عادية والخضروات المطبوخة في شحم الخنزير المتبقي تكمل فقط صورة الوجبة المثالية.

وصفات أخرى للبط:

مكونات البط الكامل المحشي بالتفاح والخضار المخبوزة:

1 بطة كاملة (1.5-2 كجم)
2 بصل صغير
4-5 فصوص من الثوم
2-3 تفاح
1 كيلو جزر
0.5 كجم من الجزر الأبيض
1 كجم من البطاطس
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير البط المحشي بالتفاح والخضار المخبوزة:

سخني الفرن إلى 180 درجة.
نقوم بتنظيف البطة من أي ريش ، ونقوم بتشكيلها ، أي نقوم بتنظيفها من الجلد الزائد والجير ، ونمسحه جيدًا بمنشفة المطبخ.

نضع الملح والفلفل داخل البطة ونملأها بالبصل المقشر ونقطع إلى أرباع وثوم وشرائح تفاح. نربط الساقين أو نضعهما في جلد الصدر كما فعلت ويمكن رؤيته في الصورة المرفقة. يتبل بالملح والفلفل.


نضعها على شواية في صينية ، (أضع ورق الخبز على الدرج لغسل الدرج بسهولة)

غطيها بورق الخبز لمدة 1 إلى 15 دقيقة.


نأخذ الورقة لأسفل ونرفع درجة الحرارة إلى 200 درجة ونتركها لمدة 45 دقيقة أخرى أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 80 درجة عند أعمق نقطة ، ونتحقق من ذلك باستخدام مقياس حرارة. إذا كان لونه بنيًا كثيرًا ، قم بتغطيته مرة أخرى بورق الخبز. نخرجها من الشواية وننقلها إلى صينية أخرى. صفي الدهون واحتفظي بها.
في الدهن المتبقي نضع الخضار منظفة ومغسولة ومقطعة حسب الرغبة لمدة 35 دقيقة على 180 درجة.

ثم نضعهم بجانب البطة ونخبز لمدة 15-20 دقيقة معًا عند 180 درجة.


أرجل البط في الفرن مع النبيذ

أرجل البط مخبوزة بالنبيذ. قدمي أرجل البط في الفرن مع إكليل الجبل والثوم والليمون والبطاطا المخبوزة. تُغسل البطة وتُجفف بمناشف ماصة ثم تُفرك جيدًا بالملح والفلفل. طريقة تحضير الزعتر للزينة. رأيت شخصًا نجح في جعل البطة محشوة بالفقراء وأيضًا بالنبيذ.

أرجل البط المخبوزة مع إكليل الجبل والثوم والليمون رائعة. المقادير بطة كاملة 2 كيلوجرام بطاطس بيضاء 2 بصل 1 فص ثوم 50 مل نبيذ أبيض جاف ملح خشن فلفل. شريحة لحم بمعدل 7 وصفات. أرجل البط في صلصة النبيذ الأحمر هي شريحة لحم يمكن تقديمها مع الصلصات أو أي نوع من التزيين.

فصوص الثوم مكرملة وحلوة ورائحة. يتم حفظ الوعاء المعد بهذه الطريقة في الثلاجة 8230. ثم نقطع الدهن من الأطراف ونضعه جانبًا. لتحضير شريحة لحم البط ، اغسل أرجل البط بالماء البارد.

عصير برتقال واحد. لذلك نصنع صلصة نبيذ أحمر جاف. رشي إبر إكليل الجبل بحبوب الفلفل وأوراق الغار. ستلاحظ في الصورة بالمكونات الضرورية وكوب من المعكرونة.

اطحن الثوم واخلطه مع النبيذ الأحمر. أرجل البط بالبرتقال والثوم والنبيذ والزنجبيل والفلفل. لا تلتفت إليه لأنه نسي هناك. شريحة لحم بطة مخبوزة شريحة لحم بط مشوية مع برتقال مشوي بطة ستيك بطة كونفيتس ستيك بطة ستيك بطة شريحة لحم دجاج مع نبيذ في الفرن.

تكمن مشكلة البطة في أنها باهظة الثمن بشكل مبالغ فيه ، وبوجه عام ، فأنا أستورد المجر ، فالأفراد القادمون من البلد لا يخرجون بهذه العطاء. 8 أفكار حول بطة في الفرن في النبيذ الأحمر aphextwinz 02 01 2014 في 17 38. أنا دائمًا أستخدم لأطباق عالية الجودة أريد نبيذًا عالي الجودة. دهن أرجل البط بالزيت ورش البهارات بالنبيذ.

100 مل نبيذ أبيض. اليوم أعددت أرجل البط في الفرن. يُسكب النبيذ الأحمر بنكهة الثوم على أرجل البط ، والتي يجب أن تكون سائلة تمامًا. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن لدي نفس الرأي حول اللحم على العظم ، فهو لا يقارن باللحم العظمي ، وخاصة لحم الدواجن ، سأجرب الوصفة أيضًا ، نحن صائمون ولكن اغفر لنا الله. الجزء الثاني من الخبز 20 دقيقة أقوم بإضافة كوب من النبيذ الطبيعي كابسنيكا.

طالما أن صدر البط في الفرن ، فقد بدأنا بالفعل في الاعتناء بالصلصة دون إغفال الوقت المنقضي منذ وضع البط في الفرن. كزينة ، استخدمت البطاطس المخبوزة التي أعددتها بلحم البط.


أرجل مع الثوم والأعشاب العطرية في الفرن / Pernas de frango coradas

وقت التحضير:
45 دقيقة (معقد منخفض)

المكونات:
900 غرام أرجل أو قطع دجاج
50 مل زيت الزيتون
100 مل نبيذ أبيض
2 ملاعق كبيرة أعشاب مفرومة (زعتر ، ريحان ، نعناع).
عدد قليل من أغصان إكليل الجبل
800 غرام بطاطا
ملح وفلفل
سوفران هندي
فلفل أحمر
3-4 فصوص ثوم

2) نقطع البطاطس إلى مكعبات.
في سفينة ل نضع الدجاج مع التتبيلة في الفرن.
تبلي البطاطس بالملح والفلفل والزعفران واخبزيها باللحم.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلبيها ورشيها بالصلصة المتكونة.

اتضح أنه يذوب تمامًا في فمك :)
شهية طيبة!

* 900 جرام من الأرجل الجانبية
* 50 مل زيت
* 1 ديسيلتر من النبيذ الأبيض
* 2 ملاعق كبيرة (شوربة) أعشاب
* فرع العكريم
* 800 جرام بطاطا حلوة
* ملح وفلفل
* الزعفران

1) في وعاء ، اخلطي فتات الخبز مع الزيت والنبيذ والأعشاب ونصف كمية الكريم.
يتبل بالملح والفلفل وينقع لمدة ساعة.
اقلب الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2) نقطع البطاطا الحلوة إلى مكعبات ونهرسها مع الأرجل المهدبة في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة.
ماء مع ماء مالح.
يُرفع ويُزين بما تبقى من مادة الأيكريم ويُقدّم.
إنها فرحة :)


لحم ماعز مشوي مع أعشاب عطرية ، بطاطس وثوم

وصفة بسيطة ولذيذة لشريحة لحم الماعز المخبوزة التي قدمتها لعيد الفصح وأوصي بها. اكتسب اللحم الطري واللذيذ نكهة خاصة من الأعشاب العطرية والثوم ، مصحوبة بزينة من البطاطس المخبوزة.

للتحضير تحتاج المكونات التالية: 760 جرام لحم ماعز مع العظم (هذه الكمية ، في هذه الحالة ، ساقي ماعز ، جبهة واحدة وواحدة خلفية) 700 جرام بطاطس ، مقطعة إلى مكعبات من الحجم الصحيح 10 فصوص ثوم ، 6 ملاعق كبيرة زيت 2 ملاعق كبيرة من الخضار الإيطالية ، مجفف (خليط من إكليل الجبل ، زعتر ، ريحان) ملح وفلفل أسود مطحون.

تحضير لحم الماعز المخبوز بالأعشاب العطرية والبطاطس والثوم: في صينية كبيرة بما يكفي لوضع اللحم والبطاطس (بدون ازدحام الصينية) ، ضع البطاطس.

يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة ، ثم يُسكب الزيت فوق البطاطس.

باستخدام السكين ، قم بعمل شقوق قليلة في لب الماعز حيث تقوم بإدخال بضع فصوص من الثوم. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون.

ضعي البطاطس أولًا على أطراف الصينية ، ثم ضعي أرجل التيس في منتصف الصينية بحيث يحيط اللحم بالبطاطس.

إذا بقي لديك أي فصوص من الثوم ، انشرها بين البطاطس في المقلاة. نرش خليط الأعشاب العطرية فوق كل من لحم الماعز والبطاطس.

توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة.

بعد تقريبا. 35 دقيقة ، أخرج الصينية من الفرن واقلب كل من البطاطس ولحم الماعز.

ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى ، على درجة حرارة 180 درجة أيضًا.

في نهاية هذا الوقت ، تكون شريحة لحم الماعز المخبوزة بنية اللون ورائعة ، وجاهزة للتقديم. لذلك ، انقل لحم الماعز إلى طبق وأضف البطاطس.

دع اللحم يتنفس لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك تقسيم لحم الماعز في الفرن مع الأعشاب العطرية والبطاطس والثوم.

التحضير بالصور:
/> /> />


فيديو: طريقة تنضيف الريش الصغير بالبط وازالة زفارة البط نهائيا بطريقه بسيطه جدا من غير تعب (كانون الثاني 2022).