وصفات تقليدية

افتتاح أول متحف جيلاتو في العالم

افتتاح أول متحف جيلاتو في العالم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في Anzola dell'Emilia ، بالقرب من بولونيا ، إيطاليا ، متحف يعرض تاريخ الجيلاتي

إذا كنت ترغب في تجربة شربات الفراولة المصنوعة من وصفة من أوائل القرن التاسع عشر ، فتوجه إلى متحف الجيلاتي في Anzola dell'Emilia ، بالقرب من بولونيا ، إيطاليا.

قامت مجموعة Carpigiani Group لصناعة آلات الجيلاتو ببناء متحف مخصص لتاريخ الجيلاتي، بدءًا من البداية عندما صنع الكيميائي كوزيمو روجيري الجيلاتي في ثلاثينيات القرن الخامس عشر.

هناك إشارات إلى أقدم آبار الثلج وشربات الجليد والملح وتقنيات الجيلاتي الجديدة في القرن العشرين.

وقالت لوسيانا بوليوتي أمينة المتحف لرويترز "كان الجيلاتو رمزا للقوة يستخدم في المحاكم لتعزيز مكانة العائلات النبيلة. كان الجليد والملح مكونين رئيسيين وكانا باهظ الثمن ولذا فإن الأرستقراطيين فقط هم من يستطيعون تحمل كلفته."

تبلغ مساحة المتحف 1000 متر مربع ، وتكلف بناؤه 1.5 مليون يورو ، ويتضمن معروضات مع أول وصفة مكتوبة لشراب السكر و 20 آلة جيلاتي عتيقة. وبالطبع ، هناك محطة تذوق ، مع الجيلاتو مثل جيلاتي التين البلسمي ، وشراب التوت من وصفة أوائل القرن التاسع عشر ، ووصفة شربات القهوة من عام 1854. نريدها كلها.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 3 أكواب نصف ونصف (مقسم)
  • 1 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 2 رطل من الفراولة الطازجة (حوالي 8 أكواب مقشرة ومقطعة إلى أرباع)

اخفقي نشا الذرة وربع كوب ونصف في وعاء صغير لعمل عجينة.

يُمزج السكر والباقي 2 3/4 كوب ونصف ونصف في قدر متوسط ​​الحجم ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يرفع عن النار ويخفق تدريجيا في الطين. يُعاد المقلاة إلى الوسط ويُطهى مع التحريك حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً ، من 8 إلى 10 دقائق. يُسكب المزيج في وعاء مقاوم للحرارة. تبرد تمامًا في حمام جليدي ، حوالي 25 دقيقة.

في هذه الأثناء ، استخدم هراسة البطاطس لهرس الفراولة في وعاء كبير حتى يتم سحقها وعصيرها للحصول على حوالي 3 أكواب من هريس الفراولة. قلّب هريس الفراولة في مزيج نصف ونصف مبرد. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة حتى يبرد جيدًا لمدة ساعتين على الأقل.

صب نصف خليط الفراولة المبردة في وعاء الفريزر الخاص بآلة صنع الآيس كريم الكهربائية 1 1/2 لتر ، وتابع وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة و rsquos.

انقل الجيلاتي إلى وعاء آمن للاستخدام في المجمد ، اضغط على ورقة من ورق البرشمان مباشرة على السطح ، وختمها بغطاء محكم الإغلاق. ضعه في الفريزر. كرر الإجراء مع باقي خليط الفراولة المبردة. قم بتجميد الجيلاتي لمدة 8 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.


26 أفضل المتاحف لاحتضان جانبك الغريب

عند سماع أخبار متحف مخصص حاليًا للشعر الرئاسي ، الأرشيف الرئاسي: رسائل ، شعر ، وأحافير ، بدأنا نتساءل عن المتاحف الغريبة الأخرى الموجودة في العالم. الاجابة؟ كثيرا.

من الجنون حقًا إلى اللذيذ ، فإن هذه المتاحف الـ 25 مخصصة لبعض الأشياء الغريبة والغريبة.

كما ثبت من قبل مرشح رئاسي معين ، فإن الجمهور مفتون بالشعر ، حتى في السياسة. هذا ليس شيئًا جديدًا: حتى في الفترة التي سبقت القرن العشرين ، جمع الأمريكيون قصاصات من الشعر من شخصيات بارزة كتذكارات عاطفية. الآن ، حوالي عام 2016 ، ستعرض أكاديمية العلوم الطبيعية بجامعة دريكسيل مجموعة من الخصلات من الرؤساء الأوائل للبلاد في فيلادلفيا حتى 28 يوليو للاحتفال بالمؤتمر الوطني الديمقراطي.

موطنًا لأكبر كرة خيوط في العالم صنعها رجل واحد ، يعرض المتحف الأعمال الفخمة لفرانسيس أ.جونسون. أصبح الجذب شائعًا جدًا بين السكان المحليين لدرجة أن المدينة تستضيف يوم Twine Ball كل عام.

نعم ، هذا عمل فني حقيقي معروض في هذا المتحف. وقد تتفاجأ عندما تسمع أن هناك ثلاثة مواقع استيطانية لمتحف الفن السيء في منطقة بوسطن ، مع الحرم الجامعي الرئيسي في ديدهام.

يعد متحف Dog Collar هو أحد عوامل الجذب في قلعة Leeds Castle ، ويضم 130 قطعة تاريخية ، مع أقدمها ، والتي كانت تنتمي في السابق إلى كلب الدرواس ، الذي يعود تاريخه إلى أواخر القرن الخامس عشر. قد يصاب عشاق الحيوانات بخيبة أمل عندما يعلمون أنه لا توجد كلاب تجول في أراضي المتحف.

نادرًا ما تتم مناقشة المراحيض وتاريخها الطويل ، ولكن إذا كنت مفتونًا بالتدفق الجيد ، فإن متحف سولاب الدولي للمراحيض هو المكان المثالي لك. يعود أقدم طراز في المجموعة إلى 25000 سنة قبل الميلاد.

سوف يشعر عشاق المناظر الطبيعية وكأنهم في منزلهم هنا. عرض مجموعة من 200 جزازة العشب الفريدة & ndash بما في ذلك أول جزازة تعمل بالطاقة الشمسية & ndash أصبح المتحف ممولًا رائدًا للأداة المنزلية.


افتتاح أول متحف جيلاتو في العالم - وصفات

بشكل عام ، قصة خيالية أو حكاية لا تصدق ، بدلاً من الدليل ، تنتقل من شخص إلى آخر لأن الحقيقة هي أسطورة. في كثير من الأحيان ، لا يمكن تتبع الأسطورة إلى مصدرها الأصلي ، حيث يبدو أنها تأتي من العدم. الأسطورة عبارة عن قصة تحتوي على خصائص معينة يمكن تحديدها داخلها وحولها تُستخدم أحيانًا لتعيين قصة أو فهم بعض الأمور على أنها خيالية وحتى خاطئة تمامًا.

على الرغم من فقدان الأصول الدقيقة للآيس كريم في التاريخ ، إلا أن هناك العديد من الأساطير والأساطير الرائعة التي تحيط به. تلتقي الأساطير والحقائق وأحيانًا تصبح بشكل غير دقيق جزءًا من التاريخ. يبدو أن البيوت الجليدية وآبار الجليد والجليد (المشروبات المصنوعة من الجليد والثلج) تبدو مشوشة أيضًا. كتب الأدب اليوناني واللاتيني عن تخزين الثلج واستخدامه القديم لتبريد النبيذ والماء.

اكتشف الصينيون كيفية الحفاظ على الجليد الشتوي المتشكل بشكل طبيعي لاستخدامه في الصيف من خلال بناء صهاريج جليدية ، والتي تم الاحتفاظ بها باردة عن طريق التبخر. تم تسجيل حصاد وتخزين الجليد في قصيدة تعود إلى حوالي 1100 قبل الميلاد. في ال شيه تشينغ، المجموعة الشهيرة من Food Canons. هناك أيضًا ذكر لمهرجان أقيم عندما فتحت بيوت الجليد للاستخدام الصيفي: & # 8220 في أيام الشهر الثاني ، كانوا يقطعون الجليد. . . في الشهر الثالث ينقلونه إلى البيوت الجليدية التي يفتحونها في منازل اليوم الرابع ، في وقت مبكر من الصباح ، بعد أن قدموا خروفًا مع البصل الأخضر. & # 8221

تشير السجلات إلى أن الإسكندر الأكبر (356-323 قبل الميلاد) ، الذي يعتبر أحد أعظم الجنرالات العسكريين في التاريخ ، أثناء حصار البتراء ، جعل عبيده ينزلون الجليد من الجبال ويحفرون في 30 خندقًا حتى يحصل على المرطبات الباردة. يشرب.

اشتهر إمبراطور روما نيرو كلوديوس قيصر (54-68 م) بقسوته الشرسة في عهده ويقال إنه أرسل فرقًا من العدائين (العبيد) إلى الجبال لجلب الثلج والجليد لتبريد مشروبات الفاكهة التي كان مولعًا بها. .

أسطورة وأسطورة & # 8211 كاثرين دي & # 8217 ميديشي (1519-1589) ، ملكة فرنسا المولودة في إيطاليا ، يقال إنها أخذت شربات إلى فرنسا إلى بلاط فرانسيس الأول (1494-1547) عندما ذهبت هناك لتتزوج من دوك د. # 8217 أورلينز (التي أصبحت فيما بعد هنري الثاني) في سن 14 عامًا. أحضرت موظفيها لطهي الطعام لها ولأسرتها. كان من بين طهاة روجيري ، أول صانع آيس كريم محترف. خلال حفل زفافها الذي استمر لمدة شهر ، ابتكر وخدم جليدًا مختلفًا يوميًا ، مع النكهات بما في ذلك الليمون والليمون والبرتقال والكرز والفراولة البرية لمفاجأة ضيوف المآدب الملكية.

حقيقة: كتب AntoninCare (1784-1833) ، رئيس الطهاة والمؤلف الشهير ، في عام 1822:

& # 8220 تعرف طهاة النصف الثاني من القرن الثامن عشر على مذاق الطبخ الإيطالي الذي قدمته كاثرين دي ميديشي إلى البلاط الفرنسي. & # 8221

حقيقة : بحسب إليزابيث ديفيد في كتابها حصاد الأشهر الباردة & # 8211 التاريخ الاجتماعي للجليد والثلج:

عندما غادرت كاثرين دي ميديشي فلورنسا لتذهب إلى فرنسا في القرن السادس عشر ، أفيد أنها أخذت معها أفضل الطهاة للتأكد من أنها ستزود بالكريمات المجمدة والثلج كل يوم. . هناك صيد هناك & # 8211 بصرف النظر عن المسألة الصغيرة المتمثلة في عدم معرفة أحد حتى الآن كيفية تجميد & # 8216 الكريمات والجليد & # 8217 & # 8211 هو أنه عندما تم إرسال كاترين اليتيمة البالغة من العمر أربعة عشر عامًا إلى مرسيليا للزواج من دوق أورليانز ( كان هو أيضًا يبلغ من العمر أربعة عشر عامًا فقط) ، وكان منزلها بأكمله فرنسيًا. . . في فرنسا في القرن السادس عشر ، كان المصطلح شربات ، إذا تم استخدامه على الإطلاق (لا يظهر في القواميس حتى وقت لاحق) ، يعني ببساطة العصائر والمعاجين والمساحيق والليمون وعصائر الفاكهة الأخرى ، المحلاة والمخففة بالماء في على الموضة التركية ، وتعتبر في المقام الأول مشروبات صحية ، داعمة ، ترميمية.

حقيقة: وفقًا لإستير بي أرستي في كتابها عام 1980 The Exquisite Table & # 8211 تاريخ المطبخ الفرنسي:

كانت كاثرين ، في الرابعة عشرة من عمرها في ذلك الوقت ، برفقة اثنتي عشرة سيدة شابة في الانتظار بالقرب من عمرها ، ولا شك في أنها حاشية كبيرة تضمنت طهاة وخدمًا للانتظار في الحفلة الكبيرة التي جلبتها على متن سفينة إلى مرسيليا ورعايتها. المسافرين في رحلة برية إلى المحكمة الفرنسية. ولكن فيما يتعلق بتعيين طهاة في بلاط فرانسيس الأول لخدمة احتياجاتها الخاصة & # 8211 التي كانت ستجلب الفحم إلى نيوكاسل ، ولا يمكن تصوره على أي حال مع ملك مثل فرانسيس الأول. في ذلك الوقت كانت بلاطه أكثر أناقة بكثير من أي محكمة في إيطاليا. & # 8220 المحكمة الأولى في أوروبا ، كما وصفها المؤرخ جان هيريتير. علاوة على ذلك ، فإن مثل هذه الفكرة لم تكن لتخطر ببال الفتاة الصغيرة المتواضعة والمتساهلة ، التي وصفها سفير البندقية بأنها مولتو مطيع. . . في عام 1533 ، كانت رغبتها الرئيسية هي إرضاء والد زوجها الجديد ، الذي كانت قد أقامت معه بالفعل علاقة حميمة من خلال المراسلات ، وأن تصبح فرنسيًا تمامًا في أسرع وقت ممكن.

أسطورة وأسطورة & # 8211 فلورنسا ، إيطاليا تطالب بأول آيس كريم (المعروف باسم الجيلاتي في إيطاليا). في عام 1565 ، تم التعاقد مع برناردو بونتالنتي (1531-1608) ، المهندس المعماري في الديوان الملكي لعائلة ميديشي ، لإنشاء وتنظيم أحداث فاخرة لمآدب فلورنسا ، بما في ذلك إنشاءات المسرح ، والأحداث المسرحية ، والألعاب النارية ، والطعام. في أحد إبداعاته ، قدم اختراعه & # 8220frozendesserts & # 8221 المصنوع من الزاباجليون والفاكهة.

حقيقة: بحسب إليزابيث ديفيد في كتابها حصاد الأشهر الباردة & # 8211 التاريخ الاجتماعي للجليد والثلج:

كان Buontalenti عبقريًا متعدد الأوجه ، وكان مهندسًا معماريًا ومصممًا للأزياء ، وأستاذًا رائعًا في محطات المياه الميكانيكية والهندسة الهيدروليكية ، ومتخصصًا في أعياد Medici والمهرجانات والألعاب النارية ، وما زال يعتقد البعض أنه مخترع الجليد. يمكن إرجاع جذور هذا الاعتقاد ، الذي يبدو الآن خاطئًا تمامًا ، إلى بناء Buontalenti & # 8217 لمنازل الجليد ليس فقط في Pratolino ، وفي حدائق Granducal Boboli ، ولكن حول أسوار فلورنسا نفسها. كانت هذه المنازل الجليدية الأخيرة مخصصة للبيع العام للجليد والثلج ولم يتم بناؤها إلا بعد حوالي ثلاثين عامًا من بناء براتولينو. . . أصبح اسمه ، الذي ارتبط بالفعل من قبل معاصريه بالاستخدام الشائع المتزايد للجليد والثلج في فلورنسا ، مرتبطًا بشكل متساوٍ باختراع الجليد ، ولأنه حقيقة مثيرة للفضول أن مؤرخي الطعام ، مهما كانت جنسيتهم ، نادرًا ما يجدون صعوبة في التمييز بين الجليد والجليد.

أسطورة وأسطورة & # 8211 Francesco Procopio dei Coltelli افتتح مقهى في باريس يسمى & # 8220Le Procope & # 8221 في عام 1686 والذي قدم المشروبات والمشروبات. اشتهر المقهى بتنوعه الكبير من الآيس كريم (أكثر من 80 نوعًا من الآيس كريم). قدم مجموعة متنوعة من الماء المثلج أو جيلاتا أكوا بالإضافة إلى فروتا جيلاتا (فواكه مثلجة) وكريما جيلاتا (كريمات مثلجة) وسوربيتو دي فراجولا (شربات الفراولة).

حقيقة: تم تصنيع المشروبات التي تسمى جليد الماء وتوزيعها في Le Procope & # 8211 وليس الآيس كريم أو شربات.

تاريخ الآيس كريم والآيس كريم

غالبًا ما يستخدم التاريخ كمصطلح عام للحصول على معلومات حول الماضي. عند استخدامه كمجال للدراسة ، يشير التاريخ إلى التاريخ البشري ، وهو الماضي المسجل للمجتمعات البشرية. يأتي المصطلح & # 8220history & # 8221 من التاريخ اليوناني ، & # 8220 حسابًا لاستفسارات واحدة & # 8217s ، & # 8221 ويشارك هذا الأصل مع قصة الكلمة الإنجليزية. يستخدم المؤرخون أنواعًا عديدة من المصادر ، بما في ذلك السجلات المكتوبة أو المطبوعة والمقابلات (التاريخ الشفوي) وعلم الآثار.

لعدة قرون ، كانت طريقة إنتاج الآيس كريم تعتمد على الإمداد بالثلج. تم جمع الجليد من البرك والبحيرات في الشتاء ، وتخزينه في آبار الجليد ومنازل الجليد. من خلال تعبئة الثلج في غرفة معزولة تحت الأرض ، يمكن تخزين ثلج تصريف مناسب لأشهر ، وأحيانًا سنوات. ظل الجليد ترفاً ويعتمد على الطبيعة في إنتاجه ، وطرقًا مرهقة لحصاده.

يبدو أن الآيس كريم قد تطور من النبيذ المثلج والمشروبات المثلجة الأخرى. بسبب صعوبة إنتاج الثلج والآيس كريم ، ومحدودية كمية الثلج خلال معظم العام ، لا يزال الأثرياء يتمتعون بها في المقام الأول. لأكثر من مائة عام ، كانت الوصفات محمية بعناية وكان التذوق امتيازًا لقلة مختارة في متحف اللوفر أو القصر الملكي.

القرنان السابع عشر والثامن عشر:

من المقال آيس كريم الهليون ، هل من أحد؟ بواسطة جيري كوينزيو:

في أواخر القرن السابع عشر وأوائل القرن الثامن عشر ، قبل وقت طويل من توفر التبريد ، كان الأوروبيون يصنعون الثلج والآيس كريم. على الرغم من أنهم غالبًا ما كانوا غير متأكدين من تقنيات التجميد ، فقد بدأوا في تجربة النكهات على الفور. جرب الحلوانيون كل شيء من فتات الخبز إلى الجبن المبشور إلى زهور البرتقال المسكرة في هذه الأطعمة المجمدة الجديدة. قاموا بتشكيلها في أشكال خيالية وخدموها بأسلوب وذوق. من حين لآخر ، تعثروا & # 8212 وضع فطائر فوا جرا أو الهليون في الآيس كريم ، على سبيل المثال & # 8212 ولكن معظم تجاربهم كانت ناجحة. لقد قادوا الطريق إلى مجموعة رائعة من النكهات التي نتمتع بها اليوم.


بيوت الثلج:
كان لدى العديد من بيوت المزارع العظيمة في ولاية فرجينيا الاستعمارية أيضًا بيت ثلج. تم بناء بيوت الجليد بشكل عام بالقرب من ضفة النهر وتم الوصول إليها عن طريق ممرات تحت الأرض. تم قطع الجليد من البرك المجاورة في فصل الشتاء أو تم استلامه من نيو إنجلاند عن طريق السفن. ثم تم نقلها من قبل العبيد ، الذين غالبًا ما كانوا مقرفين على أربع ، عبر الممر الضيق تحت الأرض إلى غرفة الجليد نفسها (نوع من الكهف الكبير المغطى بالأخشاب). طبقات من القش تفصل بين كتل الجليد لتسهيل إزالتها عند الحاجة. في العقارات الكبيرة ، كانت هناك بيوت ثلج حيث يمكن تخزين ما يصل إلى عشرين طنًا من الجليد. وهكذا تم تزويد عائلة مالك المزرعة & # 8217s والضيوف بالمشروبات المثلجة والآيس كريم والحلويات المجمدة الأخرى طوال الصيف الجنوبي الطويل.

1744 & # 8211 في عام 1744 ، توقفت مجموعة من مفوضي ولاية فرجينيا ، الذين كانوا في طريقهم للتفاوض بشأن معاهدة مع الأيروكوا ، في منزل الحاكم المستعمر لميريلاند ، توماس بلادين (حاكم ولاية ماريلاند من 1742 إلى 1774) ، و تم تقديم بعض الآيس كريم المصنوع من الحليب والفراولة. أحد الضيوف ، ويليام بلاك من فرجينيا ، في عام 1877 مجلة وليام بلاكنشرت في مجلة بنسلفانيا للتاريخ والسيرة الذاتية ، وكتبت عن فضائلها:

& # 8220 & # 8230 وبعد ذلك جاءت الحلوى التي لا تقل فضولًا من بين النوادر التي كان من بينها Compos & # 8217d ، كان هناك بعض الآيس كريم الفاخر الذي ، مع الفراولة والحليب ، يأكل بشكل لذيذ. & # 8221

1768فن صنع الحلويات المجمدة تم نشره من قبل M. Emy في باريس ، فرنسا. لا يقدم الكتاب فقط معادلات لـ & # 8220 طعامًا مناسبًا للآلهة & # 8221 ، ولكنه يقدم أيضًا تفسيرات لاهوتية وفلسفية لظواهر مثل تجميد الماء.

1769مدبرة المنزل الإنجليزية من ذوي الخبرة تم نشره من قبل الكاتبة الإنجليزية إليزابيث رافالد. فيما يلي وصفتها للآيس كريم في الصفحة 228:

انزعي ، وحصري ، وحرقي اثنتي عشرة حبة مشمش ناضجة ، وضعيها جيدًا في ملاط ​​رخامي ، وضعي عليها ستة أونصات من السكر المكرر مرتين ، ونصف لتر من كريم الحرق ، ثم ضعيها في منخل الشعر ، وضعيها في علبة ذات غطاء محكم. ، ضعه في وعاء من الثلج مكسورًا صغيرًا ، وضع فيه كمية كبيرة من الملح ، عندما ترى كريمتك تنمو كثيفة حول حواف القصدير ، حركها واضبطها مرة أخرى & # 8217 حتى ينمو كل شيء سميكًا جدًا ، عندما يتجمد الكريم بالكامل ، أخرجه من القصدير ، وضعه في القالب الذي تنوي أن يخرج منه ، ثم ضعه على الغطاء ، وقم بإعداد حوض آخر به ثلج وملح كما كان من قبل ، ضع القالب الخاص بك في المنتصف ، وضع الثلج تحته وفوقه ، اتركه يقف لمدة أربع أو خمس ساعات ، اغمس القصدير في الماء الدافئ عندما تقلبه إذا كان الصيف ، فلا يجب أن تقلبه & # 8217 حتى في اللحظة التي تريدها ، يمكنك استخدام أي نوع من الفاكهة إذا لم يكن لديك مشمش ، فقط لاحظ أنه يعمل بشكل جيد.

1770 & # 8211 تم إنشاء أول متجر Gelateria (متجر آيس كريم) في الولايات المتحدة في نيويورك عام 1770 من قبل المهاجر الإيطالي جيوفاني بوسيو.

1774 & # 8211 أول إعلان عام للآيس كريم قام به فيليبو لينزي ، متعهد تقديم الطعام وحلويات. أبلغ سكان مدينة نيويورك أنه وصل لتوه من لندن وسيقدم للبيع المربيات والهلام والمعجنات والخوخ والسكر والآيس كريم وغيرها من الكماليات. قام متعهدو الطعام والطهاة في هذه الحقبة أحيانًا بإعداد الآيس كريم لعدد محدود من العملاء ، وعادة ما يكون ذلك بناءً على طلب خاص. أدخل لينزي إعلانات أخرى في الصحيفة للفت الانتباه إلى بضاعته.

في نيويورك جازيت ميركوري في 19 مايو 1777 ، شكر عملائه على رعايتهم القيمة ، وأخبر عن انتقاله إلى ميدان هانوفر وذكر ، & # 8220 قد يكون كل يوم تقريبًا ، الآيس كريم. & # 8221

قام Readex بنشر الجرائد الأمريكية المبكرة ، مما يدل على أن هذا الإعلان ظهر في نوفمبر 1773: ورقة: Rivington & # 8217s New-York Gazetteer التاريخ: 1773-11-25 العدد: 32 الصفحة: [4].


1782
& # 8211 جورج واشنطن (1732-1799) ، أول رئيس للولايات المتحدة ، يُقال إنه تناول الآيس كريم في حفل أقيم في فيلادلفيا قدمه السيد دي لا لوزيم ، الوزير الفرنسي ، تكريماً لميلاد دوفين من فرنسا - بخصوص فرنسا.

اليزابيث & # 8220Betsy & # 8221 هاميلتون ، زوجة ألكسندر هاميلتون (1755-1804) ، أول وزير خزانة للولايات المتحدة ، يُقال أيضًا أنها قدمت الآيس كريم لأول مرة إلى جورج واشنطن في عام 1789. بعد هذه المقدمة للآيس كريم ، كان يتم تقديمه غالبًا في عشاء الخميس الرئاسي. يكشف إدخال في دفتر الأستاذ في واشنطن & # 8217s أنه اشترى & # 8220cream آلة للثلج & # 8221 في Mount Vernon.


1790
& # 8211 أفاد تاجر من نيويورك أنه وفقًا لسجلاته ، أنفق الرئيس جورج واشنطن حوالي 200 دولار على الآيس كريم في ذلك الصيف. اقترضت عائلة واشنطن تقليد السد (تجمع كبير بعد الظهر أو حفل استقبال) من المحكمة البريطانية. في سدود واشنطن النموذجية ، كانت المرطبات بسيطة: الآيس كريم والكعك وعصير الليمون والشاي والقهوة.


1784 حتى 1789
& # 8211 توماس جيفرسون (1743-1826) ، ثالث رئيس للولايات المتحدة ، تعلم صنع الآيس كريم أثناء وجوده في فرنسا كوزير للخارجية. أحضر توماس جيفرسون معه من فرنسا آلة & # 8220cream للثلج & # 8221 أو & # 8220sorbetiere & # 8221 لاستخدامها في هذا المنزل في مونتايسلو. وظف جيفرسون طاهًا فرنسيًا ممتازًا ونسخ بدقة بعضًا من أفضل وصفاته ليأخذها إلى المنزل في مونتايسلو. لاحظ أن:

& # 8220snow يعطي النكهة الأكثر رقة للكريمات ، لكن الثلج هو أقوى مادة تجميد وتدوم لفترة أطول. & # 8221

1794 & # 8211 أوثيلمي بريتات سافارين (1755-1826) ، سياسي فرنسي وكاتب في فن الطهو ، يروي كيف صنع كابتن فرنسي يُدعى كوليت وباع جليدًا في نيويورك في عامي 1794 و 1795. ويصف بارتياح مفاجأة النساء الأمريكيات في هذا العمل الفني والذكوري:

& # 8220 لا شيء يمكن أن يكون أكثر إمتاعًا من التجهم الصغير الذي قاموا به عند تناولهم. لقد كانوا في حيرة من أمرهم لتصور كيف يمكن أن تبقى مادة ما باردة جدًا في درجة حرارة تسعين درجة. & # 8221

القرن ال 19

مع بداية القرن التاسع عشر ، كانت فيلادلفيا تعتبر عاصمة الآيس كريم للولايات المتحدة بسبب كمية الآيس كريم المنتجة هناك ، بسبب المدينة & # 8217s الآيس كريم العام الشهير & # 8220 منزل ، & # 8221 وأيضًا بسبب نكهة الفانيليا والبيض المحببة للغاية والتي تسمى & # 8220Philadia. & # 8221


1802
& # 8211 كان توماس جيفرسون من أوائل الذين قدموا الآيس كريم في مأدبة رسمية في البيت الأبيض. علق أحد الضيوف على الحلوى في عشاء رئاسي يتكون من:

& # 8220ice-cream جيد جدًا ، قشرة مجففة تمامًا ، مفتتة إلى رقائق رقيقة. & # 8221

لاحظ ضيف آخر في عشاء آخر بالبيت الأبيض أن الحلوى كانت & # 8220ice-cream تم إحضارها إلى المائدة على شكل كرات صغيرة ، ومغلقة في علب المعجنات الدافئة. & # 8221

على الرغم من أن الاسم جاء بعد ذلك بكثير ، فمن المحتمل أن يكون هذا طبقًا مشابهًا لخبز ألاسكا.

1813 & # 8211 السيدة جيريمايا شاد (المعروفة باسم العمة سالي شاد) ، عبدة سوداء محررة ، حققت مكانة أسطورية بين سكان ويلمنجتون السود الأحرار كمخترعة للآيس كريم. افتتحت She & # 8217d شركة تموين مع أفراد العائلة وخلقت إحساسًا جديدًا للحلوى مصنوعًا من الكريمة والسكر والفاكهة المجمدة.

سمعت دوللي ماديسون (1768-1849) ، زوجة الرئيس جيمس ماديسون الذي كان رابع رئيس للولايات المتحدة ، عن الحلوى الجديدة ، وذهبت إلى ويلمنجتون لتجربتها. استمتعت السيدة ماديسون بآيس كريم Sallie & # 8217s لدرجة أنها أصبحت جزءًا من القائمة في حفل الافتتاح الثاني لزوجها في عام 1813 ، بالإضافة إلى الحلوى الرسمية لعشاء البيت الأبيض. اشتهرت عشاءها بالبيت الأبيض بحلويات الفراولة & # 8220bombe glacee & # 8221 المركزية.

1832 & # 8211 أمريكي من أصل أفريقي ، أوغسطس جاكسون ، يُنسب إليه الفضل في الطريقة الحديثة في التصنيع ، (عدم اكتشاف) الآيس كريم ، ووصفات الآيس كريم المتعددة التي طورها حوالي عام 1832. لقد استخدم بشكل فريد الآيس كريم الممزوج بالملح لخفض درجة الحرارة والتحكم فيها من مزيج المكونات الخاصة به. لسوء الحظ ، لم يتقدم بطلب للحصول على براءة اختراع. ترك منصبه كطباخ / طاهٍ في البيت الأبيض ، وانتقل إلى فيلادلفيا وابتكر العديد من نكهات الآيس كريم الشهيرة وطرق تصنيع الآيس كريم. قام بتوزيعها في علب من الصفيح على العديد من صالات الآيس كريم في فيلادلفيا. يُطلق على جاكسون اليوم اسم & # 8220father of Ice Cream. & # 8221

1843 & # 8211 Nancy M. الفريزر لا يزال يستخدم حتى اليوم). سهّل اختراعها عملية صنع الآيس كريم. حصلت على براءة اختراع في 9 سبتمبر 1843 ، براءة الاختراع رقم 3254. كان اختراع هذه الآلة بمثابة ثورة في تاريخ الآيس كريم. من هذا الوقت فصاعدًا ، يمكن لأي شخص أن يصنع أفضل أنواع الآيس كريم في المنزل (خاصة وأن الملح الصخري ، الذي أصبح يُطلق عليه عمومًا & # 8220ice cream salt & # 8221 حتى أوائل القرن العشرين ، أصبح سلعة رخيصة).

تم وضع العلبة الداخلية في الدلو الخارجي ، ووضع الثلج والملح بين العلبة الداخلية والدلو الخارجي. خفض الملح نقطة تجمد الثلج ، وأدى التلامس مع الدلو الداخلي إلى تكوين طبقة رقيقة من الحليب المجمد داخل العلبة الداخلية. يقوم المضرب الدوار ، الذي يدور بواسطة كرنك ، بكشط الحليب المجمد ، وترك طبقة جديدة تتجمد.

1850 & # 8211 Carlo Gatti (1817-1878) ، الذي جاء إلى لندن من الجزء الناطق باللغة الإيطالية في سويسرا ، ربما كان أول شخص يبيع الآيس كريم. جاء إلى لندن عام 1847 وباع المرطبات من كشك. باع المعجنات والثلج في أصداف صغيرة. اشتعلت لعبة Penny Ice ، المعروفة أيضًا باسم halfpenny ، بسرعة كبيرة وكان Gatti في طليعة بيع الآيس كريم للرجل أو المرأة العاديين ، الذين لم يكن بمقدورهم في السابق تحمل طعم مثل هذا الفخامة. لقد كان ناجحًا للغاية لدرجة أنه هو وآخرون جلبوا المزيد من الإيطاليين للانضمام إليهم. يُنسب إليه الفضل في الترويج لعربة الآيس كريم وجليد البنس في شوارع لندن.

بالنسبة لأعماله في مجال الآيس كريم ، كان عليه استيراد الثلج بكميات ضخمة من النرويج. كما اشترى الجليد الذي تشكل في الشتاء على قناة Regent & # 8217s Park. حفر منزل الجليد الضخم الذي بناه كارلو غاتي بالقرب من كينجز كروس في خمسينيات القرن التاسع عشر ، حيث قام بتخزين الجليد الذي شحنه إلى إنجلترا من النرويج عن طريق سفينة شراعية ثم بارجة القناة. قام ببناء بئرين جليديين تحت الأرض لتخزين الجليد. كان كل بئر عبارة عن أسطوانة ضخمة يبلغ قطرها حوالي 10 أمتار وعمقها 13 مترًا ويمكن أن تستوعب ما يصل إلى 750 طنًا من الجليد.

من 1877 كتاب يسمى فيكتوريا الفيكتوري بواسطة J. Thompson و Adolphe Smith:

في المتاجر الصغيرة ذات المظهر الخسيس والقذرة ، يتم التعامل مع تجارة ضخمة في بيع الحليب لتصنيع جليد نصف بنس. تبدأ هذه التجارة في حوالي الرابعة صباحًا. يتدفق الرجال في dhabille المتنوعة وغير العادية إلى الشوارع ، ويتجمعون في محلات الألبان ، ويسحبون عرباتهم للخارج ، ويبدأون في خلط الجليد وتجميده. لدى كارلو غاتي مستودع ثلج في متناول اليد ، يفتح في الساعة الرابعة صباحًا ، وهنا يتجمع حشد متنوع مع السلال وقطع القماش والفانيلا ومختلف الأدوات الأخرى لحمل إمداداتهم اليومية من الجليد. يتم إنهاء عملية التجميد تدريجيًا ، وبعد ذلك يبدأ الرجال ، واحدًا تلو الآخر ، بعد ارتداء ملابسهم بطريقة لائقة نسبيًا ، إلى وجهاتهم الخاصة. إنها نزوح جماعي حقيقي. . . .

. . . ومع ذلك ، فإن الجليد الحقيقي ، الذي يوجد طلب عالمي عليه ، هو ذلك المعروف تحت المصطلح العام للآيس كريم. لكن الحليب لا غنى عنه لتصنيعه ، وفي الواقع يجب استخدام البيض أيضًا. هذه الضرورة تقضي تمامًا على الأحلام الذهبية التي تقترحها المياه الجليدية ، والجهود المبذولة لبيع هذا الأخير ، أو على الأقل لخلط نسبة جيدة مع الكريمة الشهية باهظة الثمن. ومع ذلك ، يجب أن تصل أرباح بيع الآيس كريم إلى ما يقرب من مائة في المائة ، بحيث لا يكون هناك الكثير من الشفقة على الإيطاليين لأن عملائهم يظهرون علاقة غير متوقعة في طلبهم على هذا النوع من الجليد الذي ليس فقط الأكثر مقبول على الحنك ، ولكنه الأكثر صحة وتغذية. . . .

1850 & # 8211 أول كندي يبدأ بيع الآيس كريم كان توماس ويب من تورنتو ، صانع الحلويات ، حوالي عام 1850. أنتج ويليام نيلسون أول دفعة تجارية له من الآيس كريم في شارع جلادستون في تورنتو في عام 1893 ، وأنتجت شركته الآيس كريم في ذلك الوقت الموقع لما يقرب من 100 عام.

1851 & # 8211 افتتح جاكوب فوسيل (1819-1912) ، تاجر ألبان جاكوب فوسيل (1819-1912) ، أول متجر لبيع الآيس كريم بالجملة في الولايات المتحدة في 15 يونيو 1851 في بالتيمور بولاية ماريلاند ، وكان يبحث عن طريقة للحفاظ على الطلب الثابت على كريمه. . كان أول شخص في الولايات المتحدة ينتج ويبيع الآيس كريم على نطاق واسع. باع فوسيل آيس كريمه بأقل من نصف السعر الذي يفرضه الآخرون (خمسة وعشرون سنتًا للربع مقابل خمسة وستين سنتًا للربع الذي يتقاضاه الآخرون في المدينة).

في مصنعه للآيس كريم في بالتيمور ، قام ببناء وتركيب نسخ متماثلة ضخمة من كرنك Nancy Johnson & # 8217s الأصلي (انظر 1843 أعلاه) وافتتح بيت الثلج الخاص به للتحكم في عملية صنع الآيس كريم بأكملها. بحلول عام 1909 ، كان مصنع فوسيل يصنع ويعبئ 30 مليون جالون من الآيس كريم سنويًا. بحلول عام 1856 ، افتتح عمليات التصنيع وصالات العرض في واشنطن العاصمة وبوسطن. شحن فوسيل آيس كريمه في قطارات مليئة بالجليد من بالتيمور إلى واشنطن العاصمة وبوسطن ونيويورك.

في زاوية شارعي هيلين وإكستر في بالتيمور ، أقامت جمعية ماريلاند التاريخية لوحة في شرف جاكوب فوسيل & # 8217 ، معلنة أن بالتيمور & # 8220 مكان ولادة صناعة الآيس كريم. & # 8221 اليوم فوسيل معروف باسم والد صناعة الآيس كريم الأمريكية.

1864 & # 8211 في 12 يوليو 1864 ، جاء سلاح الفرسان الكونفدرالي بقيادة الجنرال برادلي ت.جونسون (1829-1903) جنوبًا من فريدريك عبر المقاطعة في طريقهم لتهديد واشنطن العاصمة. موقع مصنع الآيس كريم. كان الموظفون يقومون بتحميل شحنة من الآيس كريم على سكة حديد ماريلاند الغربية لتسليمها إلى بالتيمور. كانت حصصهم على وشك النفاد ، لذا صادر الجنود الشحنة. لم ير الكثيرون الآيس كريم من قبل وأكلوه مباشرة من المجمدات التي تبلغ سعتها 10 جالون لتناول الإفطار أو وضعوه في قبعاتهم وأكلوه أثناء الركوب. وضعه آخرون في مقاصفهم ليذوبوا لأنه كان باردًا جدًا.

هل كان هذا أكبر آيس كريم اجتماعي في الحرب الأهلية ، بقلم هارولد سكرين ، The Ice Screamer ، العدد رقم 102 ، مايو 2004. مادة المصدر: مكتبة بالتيمور العامة القطرية ، والجمعية التاريخية لمقاطعة بالتليمور ، ومحفوظات ولاية ماريلاند:

في صباح يوم 12 يوليو ، تلقى جونسون كلمة مفادها أن التعزيزات الفيدرالية كانت في طريقها وقرر العودة إلى فرجينيا ولكن في طريقهم إلى المنزل مروا بمطحنة الرسامين ، وأوينجز ميلز (ثم أوينز ميل) ، بولاية ماريلاند ، موقع الآيس كريم مصنع. كان الموظفون يقومون بتحميل الآيس كريم على عربة نقل لتسليمها إلى بالتيمور عندما وصل الكونفدراليون. سمح الجنرال جونسون لرجاله بمساعدة أنفسهم في هذه الحشرات المجمدة (نشاط نموذجي للحرب الأهلية & # 8211 العيش خارج الأرض). كان العديد من رجاله من جبال جنوب غرب فرجينيا ولم يروا الآيس كريم من قبل. أفادت التقارير أن الجنود ضغطوا على كل كوب وسطل وكوب من الصفيح متاحين ، حتى أن بعضهم استخدم قبعاتهم للاستمتاع بهذه الحلوى غير المتوقعة.


كتاب الآيس كريم الأمريكي العظيم
بقلم بول ديكسون ، نشرته دار جلاهاد ، 1972 ، الفصل الرابع ، ص 44:

في وقت مبكر من عام 1789 ، كان الجندي الأمريكي ينظر إلى الآيس كريم على أنه شيء مميز. كتب المؤرخ هاري إيمرسون وايلدز أنه بعد الانتصار في معركة Fallen Timbers ، انتقل اللواء & # 8220Mad & # 8221 أنتوني واين وضابطه إلى وليمة انتهت بـ & # 8220 أطباق من الآيس كريم ، وهو طبق لذيذ لم يكن الجيش لديه شوهد منذ خروجها من الشرق. & # 8221

في وقت لاحق ، خلال المياه المدنية ، كان غير جاكوب فوسيل يبيع الآيس كريم لضباط الإمداد بالاتحاد من مصنعه في واشنطن.

1865 & # 8211 بعد الحرب الأهلية ، انفجر عدد بائعي الآيس كريم الذين يطلق عليهم Hokey-Pokey Men في المدن الكبيرة. من المفترض أن المصطلح & # 8220Hokey Pokey & # 8221 قد تطور من الصرخة الإيطالية بأن البائعين الإيطاليين كانوا يبيعون الآيس كريم الرخيص ، على الرغم من أن هذا لم يكن معروفًا في الأصل. كانت هناك عدة اقتراحات: فساد & # 8220Ecce ، Ecce & # 8221 (انظر ، انظر) اشتقاق & # 8220Hocus Pocus & # 8221 فساد في & # 8220Ecco un poco& # 8221 (الإيطالية لهاريس قليلاً) ، الإيطالية & # 8220Oche poco & # 8221 (يا له من القليل) & # 8211 الأخير هو إشارة إلى السعر ، وليس الكمية ، مما يمنحه أكبر قدر من المعقولية. في الواقع ، أشار Hokey-pokey إلى الآيس كريم الرخيص أو الحليب المثلج. بشكل عام ، كانوا يبيعون الآيس كريم اللذيذ ، على الرغم من أن معايير الصرف الصحي لديهم كانت منخفضة للغاية. في يوم صيفي حار في المدينة ، كانت هناك أسراب من الأطفال تحيط بباعة الآيس كريم. فيما يلي العبارة الجذابة التي لا معنى لها والتي كانت شائعة لدى الباعة الجائلين أو رجال الهوكي بوكي:

& # 8220Hokey-pokey ، بوكي هو. Hokey-pokey ، بنس واحد مقطوع. Hokey-pokey ، اعثر على كعكة hokey-pokey على البحيرة. هنا & # 8217s الأشياء لجعل قفزتك hokey-pokey ، بيني مقطوع. هوكي بوكي ، حلو وبارد بنس واحد ، جديد أو قديم. & # 8221

1876 & # 8211 قدم المعرض المئوي لعام 1876 في فيلادلفيا ، بنسلفانيا ، أول معرض في العالم أقيم في الولايات المتحدة للاحتفال بالذكرى المئوية لتوقيع إعلان الاستقلال ، للأمريكيين فرصة لرؤية وتذوق أحدث الابتكارات في الآيس كريم قوالب. وفق تاريخ الآيس كريم في فيلادلفيا:

“In order to learn the secrets of molds, a well known ice cream manufacturer, John Miller worked at The Vienna Bakery concession at the Exhibition without pay. According to his recollections, the confectioners combined candy with ice cream to create goblets, cups, saucers, and bowls that resembled Bohemian glass, ice cream ships on spun-sugar waves, ice cream chicks inside spun-sugar nests filled with ice cream eggs, log cabins constructed of ice cream and ladyfingers, and an ice cream Mount Vesuvius, that was actually set ablaze before it was served.”

A Centennial Exhibition trade card for Gaff, Fleishmann & Co. products made with compressed yeast shows a photo of the Vienna Model Bakery. On the reverse side it says:

“Gaff, Fleischmann & Co., original manufacturers and introducers into the United States of compressed yeast, deutsche presshefe, levure allemande, levadura comprimida, have erected their model bakery to demonstrate to the public the superior qualities of their compressed yeast. Adjoining is an elegant cafe (on the Vienna plan), where the products of the bakery will be served, together with the best of Vienna coffee, chocolate, tea and ices of all kinds, at moderate prices.”

1885 – Agnes B. Marshall (1855-1905) of London, England published The Book Of Ices. She owned a cooking school called Mortimer Street School of Cookery. She also designed and marketed an ice cream freezer, which she claimed was capable of freezing a pint of ice cream mixture in five minutes. Most ice cream freezers, then and now, are deep and narrow. Marshall’s patented machine was broad and shallow. Her lectures were attended by female cooks “and their ladies.” Her customers and students were able to make some spectacular molded ices and ice puddings. The cooking school continued until the early 1950s.

1897 – Alfred L. Cralle, African-American inventor, of Pittsburgh, Pennsylvania was issued a patent No. 576,395 on February 2,1897 for an “Ice Cream Mold and Disher.” His design was made to be strong and durable, effective, inexpensive, able to keep ice cream and other foods from sticking, and easy to operate with one hand. It could be constructed in almost any desired shape, such as a cone or a mound, with no delicate parts that could break or malfunction. The basic design is so efficient that it is seen still in use today.

1892 – The Pennsylvania State College established the first course in ice cream making. Iowa State College offered instruction in 1901.

1899 – August Gaulin of France, invented the homogenizer which which breaks down the fat globules to give ice cream its smooth texture. It was in use within two years. The United States patent was dated April 11, 1904. He also invented the brine freezer which permitted faster freezing.

20th Century

Several inventions, such as new freezers and mechanical refrigeration had dramatic effects on the growth of the industry. Five million gallons of ice cream were being produced in the United States in 1899, thirty million gallons in 1909, and 150 million gallons by 1919. In 1930, dry ice (solid carbon dioxide) was introduced commercially in the United States for purposes such as keeping ice cream cold.

1914 to 1918 – During World War I (1914-1918), ice cream played a role as a propaganda tool and morale builder. A German officer, when asked about America’s involvement in the war, said that “We do not fear that nation of ice cream eaters.” After his comment was printed in American newspapers, it created a lot of response about the frozen treat.


1920s
– Immigrants arriving at Ellis Island in the 1920s were given food considered “typical” American. But many of them tried to spread this “frozen butter” on bread when given ice cream.

1926 – Clarence Vogt, Louisville, Kentucky, invented the first commercially successful continuous process freezer in 1926, allowing mass production of the product.

1935 – In 1935, President Franklin D. Roosevelt (1933-1945), 32nd President of the United States, publicly confessed that he liked to have ice cream at least once a day.

1938 – The father and son team, J. F. McCullough (better known as Grandpa) and Alex McCullough invented soft-serve ice cream, an invention that gave birth to the Dairy Queen. Grandpa McCullough knew the mix tasted best before it was frozen into its final form, since lower temperatures numbed the taste buds, robbing the mix of some of its flavor. So he and Alex set out to find out two things: if customers liked the taste of softer ice cream and if there was a machine that would facilitate serving the creamy mix. They held a sale for “All The Ice Cream You Can Eat For 10 Cents.” They dished up 1,600 servings in two hours. They also came across a prototype machine when Alex noticed a vendor selling frozen custard out of a special freezer in Chicago.

1941 to 1945 – During World War II, for every pilot rescued from the water by an escort destroyer, aircraft carriers would give the smaller ship a twenty-gallon reward of ice cream. The United Press reported that the Army procurement priorities rated ice cream, candy soft drinks, chewing gum, and tobacco products as essential for maintaining troop morale.

In 1945, the Navy commissioned the worlds first “floating ice cream parlour” for service in the Western Pacific. The parlor was a refrigerated concrete barge, built at a cost of over one million dollars, that was capable of producing ten gallons of ice cream every seven seconds. The barge had no engine of it’s own, but was towed around by tugs and other ships. It’s sole responsibility was to produce ice cream for US sailors in the Pacific region. Sources: World War II in the Pacific, Special Ships and The United States Navy Then and Now

Ice cream, during the war, was still available to civilians, but it was limited by stringent rules and conditions. The government was forced to reduce the milk and sugar available for making ice cream. Shortages were common and many neighborhood soda parlors found themselves with ice cream intermittently.

In 1945, a large helium-filled balloon shaped like a triple-decker ice cream cone was displayed in the Macy’s Thanksgiving Parade. It was billed as the world’s largest cone.

For a detailed history of the following individual types of ice cream, click on the underlined:


The world's first 'museum of happiness' has opened in Copenhagen

Whether it&rsquos social and political upheaval, natural disasters, or the small matter of a global pandemic, two-thirds in, 2020 is already being touted as a career year for awfulness, and the tunnel is only showing slight signs of light.

Happiness isn't easy to define (The Happiness Museum/PA)

Perhaps, then, we could all learn a little something from Denmark &ndash perennially named among the happiest countries in the world. July brought the low-key opening of The Happiness Museum in capital Copenhagen, a new installation curated by influential think tank The Happiness Research Institute.

The Institute&rsquos purpose is to oversee research into mental wellbeing and quality of life, and the museum is intended as a microcosm of their findings.

"Our hope is guests will leave a little wiser, a little happier, and a little more motivated to make the world a better place," says CEO of The Happiness Research Institute, Meik Wiking. "We think Denmark is an obvious home for a museum that focuses on how we create a better framework for good lives."

It&rsquos difficult to put happiness in a glass case, so the eight rooms use interactive exhibits to explore happiness from different perspectives. These range from the thoughtful to the playful from medieval tomes on contentment, to using a mirror to find out which side of the Mona Lisa&rsquos face is actually smiling.

Happiness themed contributions from guests (The Happiness Museum/PA)

The Politics of Happiness room digs into the sometimes spurious link between wealth and happiness &ndash in part via a John F Kennedy speech &ndash while the Happiness Around the World room is coated with post-it notes bearing memories and musings written by visitors.

The exhibits often pose challenging ethical and emotional questions. If you could live in a Matrix-esque world of artificial pleasantness, would you do so? Can you and would you buy happiness? And would you actually return a lost wallet you found on the floor?

Other rooms include the science, history, and geography of happiness, which incorporate everything from emotionally intelligent AI to a world map ranking countries by their happiness.

The museum&rsquos Covid-19 protocols include a strict one-way system, and a cap of 50 guests at any one time.


Ice Cream for America

The first official account of ice cream in the New World comes from a letter written in 1744 by a guest of Maryland Governor William Bladen. The first advertisement for ice cream in this country appeared in the New York Gazette on May 12, 1777, when confectioner Philip Lenzi announced that ice cream was available "almost every day." Records kept by a Chatham Street, New York, merchant show that President George Washington spent approximately $200 for ice cream during the summer of 1790. Inventory records of Mount Vernon taken after Washington's death revealed "two pewter ice cream pots." President Thomas Jefferson was said to have a favorite 18-step recipe for an ice cream delicacy that resembled a modern-day Baked Alaska. Check out President Jefferson's vanilla ice cream recipe here. In 1813, Dolley Madison served a magnificent strawberry ice cream creation at President Madison's second inaugural banquet at the White House.

Until 1800, ice cream remained a rare and exotic dessert enjoyed mostly by the elite. Around 1800, insulated ice houses were invented. Manufacturing ice cream soon became an industry in America, pioneered in 1851 by a Baltimore milk dealer named Jacob Fussell. Like other American industries, ice cream production increased because of technological innovations, including steam power, mechanical refrigeration, the homogenizer, electric power and motors, packing machines, and new freezing processes and equipment. In addition, motorized delivery vehicles dramatically changed the industry. Due to ongoing technological advances, today's total frozen dairy annual production in the United States is more than 1.6 billion gallons.

Wide availability of ice cream in the late 19th century led to new creations. In 1874, the American soda fountain shop and the profession of the "soda jerk" emerged with the invention of the ice cream soda. In response to religious criticism for eating "sinfully" rich ice cream sodas on Sundays, ice cream merchants left out the carbonated water and invented the ice cream "Sunday" in the late 1890's. The name was eventually changed to "sundae" to remove any connection with the Sabbath.

Ice cream became an edible morale symbol during World War II. Each branch of the military tried to outdo the others in serving ice cream to its troops. In 1945, the first "floating ice cream parlor" was built for sailors in the western Pacific. When the war ended, and dairy product rationing was lifted, America celebrated its victory with ice cream. Americans consumed over 20 quarts of ice cream per person in 1946.

In the 1940s through the ‘70s, ice cream production was relatively constant in the United States. As more prepackaged ice cream was sold through supermarkets, traditional ice cream parlors and soda fountains started to disappear. Now, specialty ice cream stores and unique restaurants that feature ice cream dishes have surged in popularity. These stores and restaurants are popular with those who remember the ice cream shops and soda fountains of days past, as well as with new generations of ice cream fans.


The world’s first Dr. Seuss museum is opening in Springfield

The Amazing World of Dr. Seuss. Springfield Museums

Are you looking for tours and activities in Boston for this weekend? Click below for fun ways to explore the city.

[fh_link href=”/activities/harbor-cruises”]Book Harbor Cruise[/fh_link]

The Amazing World of Dr. Seuss Museum, the world’s first museum dedicated to Dr. Seuss, will open in Springfield next Saturday, June 3.

In true Seussian fashion, the museum’s debut will be celebrated with a Calvacade of Conveyances parade down Mulberry Street, the street that Springfield native and iconic children’s author Theodor Seuss Geisel, aka Dr. Seuss, immortalized in the book And to Think That I Saw it on Mulberry Street.

Expect a procession of 1,200 kids marching and performing original music inspired by Dr. Seuss, local dignitaries, antique cars, and an open-topped double-decker bus—all moving beneath a 75-foot Cat in the Hat balloon, said Kay Simpson, president of Springfield Museums. On the museum lawn, stilt walkers will roam, and families can check out hands-on art activities and Dr. Seuss readings.

The inside of The Amazing World of Dr. Seuss Museum in Springfield.

The museum is the latest addition to the 7-acre Springfield Museums complex, which includes the George Walter Vincent Smith Art Museum, the Springfield Science Museum, the Michele and Donald D’Amour Museum of Fine Arts, and the Lyman and Merrie Wood Museum of Springfield History. A Dr. Seuss National Memorial Sculpture Garden of Geisel’s characters, which opened in 2002, is also part of the complex. Visitors pay one admission price and have access to all of the museums, as well as the sculpture garden.


Marcel Vigneron, that guy from ‘Top Chef,’ opens his first restaurant on Melrose

The beet and citrus plate from Wolf by Marcel Vigneron.

Fans of the show “Top Chef” probably remember Marcel Vigneron, the runner-up from Season 2 of the show. He was the guy with good hair and a penchant for molecular gastronomy. Vigneron — who has worked for Jose Andres, has made many television appearances since “Top Chef” (SyFy gave him a show called “Marcel’s Quantum Kitchen”) and even spent a little time cooking on a food truck — is finally opening a restaurant of his own.

Wolf, Vigneron’s first restaurant, opens Wednesday night on Melrose Avenue, right next to Matrix Theater (the location was once home to Govind Armstrong’s restaurant Table 8). The concept is “no waste cooking,” and the goal is to use every part of an ingredient.

The opening menu includes burnt carrots with coconut, passion fruit, macadamia, lime and sorrel mushroom risotto with pine nuts and wood sorrel white miso black cod with watermelon radishes, bean sprouts, dashi and wasabi greens Thai shrimp dumplings with pork belly, tom yum, mango, avocado, jicama and lemon grass oil and Vadouvan lamb rack with romanesco, labneh, artichoke and olives.


Blackberry Gelato Recipe

This luscious gelato was created by Blackberry Farm, an award-winning luxury hotel and resort in eastern Tennessee. Blackberries (and many other fruits and vegetables) are grown on the vast property and used in dishes served at the resort&rsquos restaurant. There&rsquos nothing quite as refreshing in the summer than a cold treat, and this one veers a little from your typical ice cream cone. Unlike ice cream, gelato is made with no eggs and more milk than heavy cream, and is churned more slowly, making the end result smoother, denser, and more intensely flavored (we&rsquoll take that!). This recipe is made with vanilla gelato and swirls of homemade blackberry puree. In-season blackberries have the best balance of sweetness and tartness. Make this recipe in the height of summer, when berries are at their best and a cold, creamy treat is most appreciated. The puree can be made several days in advance and refrigerated, and the gelato can be stored in an airtight container in the freezer for up to one month. Keep in mind that the mixture must be chilled for two days before going into the ice-cream freezer, so plan accordingly! This recipe makes 12 cups of lusciously smooth gelato. One key tip: be sure to strain the seeds.


شاهد الفيديو: 24 مشاركا في آخر جولات جيلاتو (قد 2022).


تعليقات:

  1. Bomani

    بالتاكيد. يحدث ذلك. دعونا نناقش هذه القضية.

  2. Zelig

    حق تماما! أعتقد أن هذه فكرة رائعة للغاية. اتفق معك تماما.

  3. Ethel

    الجملة الخاصة بك جميلة

  4. Harlan

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - لا يوجد وقت فراغ. سأطلق سراحي - سأعرب بالتأكيد عن رأيي في هذه المسألة.

  5. Voodootaxe

    يمكنني أن أوصي بالوصول إلى موقع ، مع كمية كبيرة من المقالات حول موضوع مثير للاهتمام لك.



اكتب رسالة